…potremmo anche dire la focaccia più copiata e ricercata del web! 😀 Il perchè non è difficile da capire: così soffice e saporita…tiepida, magari tagliata a metà con una bella fetta di mortadella come ripieno potreste davvero trovare la pace dei sensi per qualche minuto 🙂 Io di ricette ne ho provate diverse, ma questa…
recettes
Pepite di nocciole e mandorle
Oggi parliamo di esperimenti! 😉 L’esperimento in questione riguarda il Natale di qualche anno fa, quando pensai di regalare invece che il solito panettone, dei dolcini homemade. Pensa che ti ripensa, tra i vari dolcetti che avevo deciso di inserire nei pacchetti, mi mancavano dei biscotti..e sì, perchè io li volevo semplici, ma particolari…non…
Arrosto alla crescenza
Vi capita mai di avere ospiti e di dover improvvisare una cenetta con solo un paio di ore di preavviso? A me ogni tanto sì, ed ho trovato che la pentola a pressione sia un’ottima alleata in queste situazioni (diciamo pure che è sempre un’ottima alleata in cucina). Passando al menù, se parliamo di menù…
Panettone a lievitazione naturale: ultimo post natalizio prima di….
…passare a parlare di S. Valentino, Carnevale, Pasqua, ecccccc… Scherzo dai, non ho intenzione di catapultarmi subito nei prossimi festini, ma non posso chiudere la parentesi natalizia senza prima inserire quest’ultima ricetta. Come vi avevo già detto, prima di pensare ad un panettone alternativo, ho provato ad impastare il panettone classico seguendo la ricetta che…
Un risottino sui toni del rosa…
…giusto per passare a qualcosa di salato!Dopo un inizio d’anno letteralmente dolcissimo :-), passo per un attimo a qualcosa di salato e non troppo pesante…un risottino delicatino nei colori e nel sapore che ha salvato il pranzo di qualche settimana fa. Eh già…non so voi, ma io, quando ho troppe cose da fare, penso a…
GHEE (il burro chiarificato): Intolleranza al lattosio
Il burro chiarificato è un tipo di burro che volevo provare da tanto tempo, ma il tempo è davvero tiranno e così, rimanda oggi, rimanda domani, il mio proposito è rimasto a riposo in un angolino del mio cervello 🙂 Il mese scorso, causa un concorsino particolare a cui tenevo partecipare e di cui vi…
La Bûche de Noël per cominciare l’anno in dolcezza!
Siamo finalmente nel 2010 ed era proprio con questa ricetta che volevo inaugurare questo Nuovo Anno! Iniziamo in dolcezza, quindi, con un dolce della tradizione pasticcera francese, la Bûche de Noël (French Yule Log, in inglese) che piano piano, sta entrando anche nelle cucine del resto del Mondo. Diciamo che quest’anno è stato un Natale…
Lemon Meltaways e..quasi AUGURI!!! :-D
Ehhh sì! 😀 Dico “quasi” solo perchè spero di riuscire a darveli in tempo reale (o quasi) domani sera…vabbè che avevo un programmino simile anche per augurarvi un serenissimo Natale, ma non ho avuto nemmeno un attimo libero fino ad oggi 🙁 Questo periodo natalizio è bellissimo, ma anche terribilmente indaffarato: mi ero ripromessa…
Marmellata di Pere e Pepe Rosa
Vi ricordate questo biscotto salato con la mousse di formaggi e pere? Proprio in occasione di quella cena, nel piatto degli antipasti avevo inserito anche un crostino spalmato di caprino, con miele e pepe rosa ed è da quella sera che penso all’utilizzo alternativo del pepe rosa in cucina… Volevo creare una marmellata che potesse…
Petits Pots au lait et chocolat
Vi capita mai di avere voglia di qualcosa di caldo, godurioso, veloce da fare…adatto da essere assaporato non solo come dessert, ma anche come dolcino veloce dell’ultimo minuto? A me di queste voglie, capitano spesso e solitamente, mi preparo una bella cioccolata calda, ma…che fare quando si ha per le mani un bellissimo libro…