giovedì 5 gennaio 2012

15
commenti

...e dopo gli Auguri, le Migliori Ricette del 2011 - per me! :-D




L'anno scorso, insieme agli auguri di inizio anno, mi ero divertita a scegliere alcune ricette tra tutte quelle pubblicate, ricordate?
Il giochino mi aveva aiutato anche a mettere nero su bianco ciò che era stato, culinariamente parlando, il mio anno di blogging.
Quest'anno ho voluto rifare la stessa cosa ed ho notato che è stato un anno all'insegna degli zuccheri e pochissimo di tutto il resto ...non penserete mica che qui mangiamo davvero solo pane, burro e marmellata, vero? :-D
Mi è dispiaciuto molto non aver avuto il tempo di fotografare anche quello che è la mia cucina quotidiana, ma si sà, un conto è fotografare con calma un dolcino ed un altro invece è fotografare un bel piatto di spaghetti fumanti che non aspettano altro che di essere mangiati, non è così?

Quindi, mentre prendo le misure a questo nuovo anno, senza buoni propositi che non troveranno mai un loro compimento, ma con dei progetti fattibili che spero di portare davvero a termine, vi lascio con la mia personale selezione di ciò che mi è piaciuto di più sperimentare.

Adesso una domanda a voi: tra tutte le ricette pubblicate, ce n'è stata qualcuna che vi è piaciuta di più?


Un bacio ed alla prossima con la ....Prima Torta dell'Anno, giusto per iniziare in maniera dolce, ma poi passiamo subito al salato, promise! :-D


sacher&mirtilli1 joconde imprimé-entremet mini cake pistacchio mandarino emozionidx indivia belga al prosciutto cotto e Gran Kinara in cocotte_ita - Endive au jambon et gran kinara en cocotte

1. Torta Sacher ai mirtilli

Questa è stata la mia prima Sacher! Deliziosa con questo ripieno, ma meravigliosa anche nella versione classica che poi sì, ho provato ;-)

2. Biscuit Joconde Imprimè e l'entremet chocolat noisette

Una tecnica stupenda che può creare davvero una grande illusione, ma abbastanza semplice nell'esecuzione.

3. Piccoli cakes ai pistacchi di Bronte e mandarino

Piccoli cakes per una colazione energetica con cui abbiamo inaugurato la rubrica sulle ricette per un'allegra colazione! :-D

4. Indivia Belga al prosciutto cotto e Gran Kinara in cocotte

Questa ricetta mi è piaciuta molto, sia per la presentazione che per il sapore: l'indivia diviene dolce e buonissima con quest'abbinamento.


macaron3cf coffee cake 162 torta bergamotto e cioccolato fondente con mirtilli e ribes rosso (senza lattosio) cassata al forno

5. Macarons al cioccolato fondente e burro salato

I miei primi macarons: da qui ho capito perchè questi dolcini sono così amati nel mondo! ;-)

6. Coffee Cake meringata ripiena di cioccolato e spezie

Una brioche che non conoscevo e che mi ha davvero stupito!

7. Chiffon Cake al bergamotto e cioccolato fondente con mirtilli e ribes rosso

Una torta che mi ha fatto scervellare: non doveva contenere un microgrammo di lattosio e volevo che fosse davvero bella...è stata una gran soddisfazione! ^_^

8. La Cassata al forno

Un dolce meraviglioso nella sua semplicità e credo la ricetta più visualizzata del 2011 :-)


tasca arrosto ripiena lat torta ricotta e mirtilli fetta3 crostata alle mandorle e fichi caramellati mini sandwich al panettone e patè di pollo al pinot grigio


9. tasca di vitello ripiena di salsiccia e pinoli

La prima volta che ho utilizzato le pentole in ghisa per cuocere i cibi è stata proprio questa. L'arrosto ha conservato benissimo tutti i suoi sapori e da questo momento mi sono innamorata di queste pentole, ve le consiglio vivamente!

10. Torta di ricotta e mirtilli

Una torta semplicissima dal successo e dal gusto davvero inaspettato! Inventata per caso e amata da subito, è stata la ricetta più riprodotta quest'anno, sia dai miei lettori italiani che, soprattutto, da quelli stranieri. Credetemi, vedere questo dolce girare in lungo ed in largo nel mondo mi ha reso davvero tanto orgogliosa e felice! :-D

11. Crostata alle mandorle e fichi caramellati

Una crostata fatta solo per amore e che mi ha dato delle enormi soddisfazioni...cosa può scatenare un fico caramellato? :-D

12. Mini sandwiches di panettone e patè di pollo al pinot grigio con cuore all'uva

Cosa si può fare con un panettone? Di tutto, credetemi, assolutamente di tutto! :-D

pane integrale 2 petit macarons cioccolato fondente, cointreau ed arancia2 povitica compl brioche al burro

13. Il mio Pane Integrale

Sapete quanto ami i lievitati e non riuscire ad ottenere un bel pane era ormai diventato un mio chiodo fisso, ma finalemtne, dopo tanti esperimenti, eccolo! Lo adoro! :-)))

14. Petits Macarons al cioccolato fondente, cointreau ed arancia

Piccoli macarons nati per caso e forse per questo, ancora più buoni...

15. Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato

Un dolce veramente sorprendente e tra i più riprodotti dai miei lettori italiani :-D

16. Brioche Francesi al Burro

Non sono un'amante dei cibi burrosi, ma queste brioche mi hanno davvero preso il cuore (e lo stomaco) ... ^_^

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E la mia selezione finisce qui, anche se, avrei scelto tutto ciò che ho pubblicato: ogni ricetta ha una sua storia ed un suo perchè.

Vi aspetto domani con la torta...o è un gioco? :-D

15 commenti:

  1. Mi ero dimenticata di quanto il tuo sito fosse gustoso e bello, io che sono fanatica dei dolci. ORA lo inserisco nel blogroll così non mi perdo più nulla.
    Ah, io voto per la torta di ricotta..:-)
    Buon anno
    cinzia

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  2. WOW mi sembrano tutte ricette meravigliose!!
    Anche io voto per la torta ricotta e mirtilli, bellissima! :)
    Buon 2012

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  3. Ciao Agostina,
    tantissimi auguri anche a te!
    Bacione

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  4. Con te non si compete! Meno male che l'epatite la scanso grazie al fatto che non mi piacciono i dolci lievitati...altrimenti sbaverei per tutte le tue ricette!

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  5. Ero rimasta conquistata dalla Povitica, e ce l'ho salvata in una cartella del computer insieme a tutto quello che mi piacerebbe provare...se mai avrò il tempo.
    Come buon proposito potrei cominciare proprio dalla tua ricetta :-)

    Comunque le tue realizzazioni sono tutte bellissime, oltre che ottime!

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  6. rimango impressionata, oltre dalla varietà e qualità di ciò che proponi, della bellezza delle tue foto. viste così, tutte insieme, sono un notevole colpo d'occhio! complimenti!

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  7. Grazie a questa rassegna ho individuato alcune ricette che mi ero persa e che con calma tornerò a leggere, ma sopratutto sono riuscita a leggere la ricetta della chiffon cake che ho sempre ammirato: lacia che ti dica che hai dato una prova di grande abilità come pasticcera e di amore come sorella :D

    Per la cassata al forno invece, posso parlare con cognizione di causa perché l'ho assaggiata fatta da te ed è ancora vivido il ricordo della sua bontà :D
    Non so se sarò in grado di provarci :D

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  8. Beh...ma fai un libro!!! hai tutto per farlo...buona Befana, ciao.

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  9. Ma come mai mi ero persa il tuo blog???? Che meraviglia!!!! A presto!

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  10. Ciao! una selezione di ricette doc!! una meglio dell'altra..chissà com'è stata dura la scelta!
    e chissà cosa ci proporrai per il 2012?? Sei molto brava!!!
    bacioni

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  11. Tesoro, io trovo che le tue ricette siano davvero una migliore delle altre. Hai stile, eleganza e competenza, sai abbinare gli ingredienti, sai esaltare i sapori e realizzare foto strabilianti... Sei perfetta!! Non potrei scegliere, voto tutte le tue ricette per essere al primo posto... e, magari poterne assaggiare qualcuna!! ^_^ Bacioni. Deborah

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  12. un viaggio goloso nell'anno passato! :P
    prendo spunto...
    inatanto ti auguro un felicissimo 2012!

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  13. Sempre splendide le tue ricette, come posso non farmi ritornare la voglia di sperimentare...fosse anche solo per provarne una delle tue :)
    Grazie di essere passata, è il momento di ritornare :*

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  14. Cavoli che capolavori!!! Mi aggiungo ai tuoi followers!

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  15. Cinzia: anche tu torta di ricotta Cinzia :-D Grazie per tutto quello che mi dici, grazie davvero di cuore! :-*

    breakfast at lizzy's: Lizzy anche tu per le cose semplici! Quella è una torta che mi ha sorpreso tanto, sia nella consistenza che nel gusto, quindi non mi stupisce che sia piaciuta tanto :-)))

    Oxana: Smuuuackkk bellissima! :-D :-***

    cristi: Ehhh beh Cristi, meno male che a te non piacciono! Io i dolci li amo tutti più o meno, solo per i cioccolatini liquorosi non ho una grande passione, ma i lievitati dolci - o salati - sono sempre nel mio cuore...insieme a tutto il resto! :-DDD

    arabafelice: oh la povitica è una grande brioche per me, davvero super! ;-D Stefy quella va proprio provata, credimi!

    Stefania: Grazie Stefy! :-D

    Milen@: Oh la cassata la devi proprio provare ! Ma quanle coraggio, quella è semplicissima!!! Fidati, se fosse difficile l'avrei proprio scritto! :-DDD
    L'altra torta pure è semplice, ma forse un minimo più laboriosa dell'altra per via delle creme...ma provale, non ci vuole niente per nessuna delle due!!! :-***

    Max: non sarebbe una cattiva idea, ma dovrei trovare un editore...:-)))

    Tiziana: ciao Tiziana! Grazie!!! Un bacione :-D

    Manuela e Silvia: no dai sister, dura no, nemmeno se facessi ricette gloriose sempre! :-D Queste sono quelle che mi sono piaciute di più, quindi già erano tra le mie preferite...ma poi non ho nemmeno pubblicato moltissimo l'anno scorso, quindi mi sono già agevolata il lavoro di scrematura :-D
    Un bacione! :-*

    il sapore del verde: Deeeb ma quale perfetta? Io dico che sono solo una gran golosa...e questa golosità, mi fa superare tante volte barriere che poco prima sembravano belle alte, ma solo per il gusto di assaggiare :-DDD

    Gio: sì, un viaggetto virtuale! :-*

    Daphne: Ecco, proprio così devi essere, combattiva!!!!..ed io aspetto che tu ritorni infatti! :-D

    Francesca: ciao! Grazie! Piacere di conoscerti! :-D

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