Parola d’ordine di questo periodo: Leggerezza! L’estate riesce a convertire anche una golosa incallita come la sottoscritta, a mangiare cibi leggeri e freschi, ma allo stesso tempo, molto gustosi. Questa è la bellezza di ciò che si trova in giro in questo periodo: dalla frutta alle verdure ed ortaggi, tutto serve per variare l’alimentazione in…
ricette light
Pomodori alla Provenzale
Tra le forti temperature e la vita che diviene per certi versi più frenetica, in estate si tende di solito a cucinare in maniera più veloce e magari anche nelle prime ore della mattina, in modo da non dover più accendere fornelli o forno per tutto il resto della giornata e quindi c’è necessità di…
Verdure al Vapore e Stracchino in Guscio di Pasta Matta…quando l’Artusi ci mette lo Zampino!
Se siete dei lettori attenti, avrete notato che il libro consigliato in questo mese è “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” dell’Artusi…ve ne siete accorti, vero? :-DMartedì scorso faceva un caldo tremendo da queste parti, non torrido, ma di più, assolutamnete di più. Adoro cucinare, ma in queste giornate anche la voglia…
Trancetti di Tonno al Forno con Pomodorini e Cipolle di Tropea
[Click here to read the English recipe] La sentite anche voi quella vocina? Come quale??? Quella della dieta mediterranea che sta dicendo:”Ehiii tu!!! Ti sei dimenticata di me???” :-DNo, non ci siamo dimenticati di lei…forse l’abbiamo messa un pochino da parte per alcuni versi, ma piano piano la riprenderemo, anche perchè è una gran bel…
Qualcosa di leggero, salutare e gluten free: Quinoa con Fagioli Neri, Zucchine e Fiori di Zucca
[Click here to read the English Version] Settembre è il mese degli addii: addio innanzitutto all’estate spensierata (per la spensieratezza appunto, ma non per le giornate calde che di solito si protraggono anche fino a novembre, a volte) e addio anche a tutta la bella frutta e verdura di questa stagione! Proprio l’altro ieri pensavo…
Vellutata di zucca e qualche funghetto..giusto per disintossicarsi un pò!
…ed affrontare in maniera “felice” la Primavera che dovrebbe essere arrivata…dico dovrebbe perchè a me, più che in primavera, sembra d’essere in autunno :-)…vabbè, questione di giorni e con un pò di ottimismo anche il sole tornerà a risplendere :-DNon so voi, ma io sto ancora smaltendo cioccolato, pastierine e colombe che sono finiti nel…
Muffins leggeri alle mele e mandorle
E rieccoci qui…passati Carnevale e San Valentino in un colpo solo, possiamo dedicarci ad un’alimentazione più sana e leggera…no??? …non è che state ridendo a crepapelle dall’altra parte dello schermo, vero? 😀 E’ vero che quassù di leggero c’è ben poco, ma stavolta parliamo di un dolcetto leggero da colazione: un morbido e nutriente muffin…
Millefoglie di zucchine e pesce su coulis di peperone rosso….eeee….premiiii!!!!
Fa caldo ragazzi…l’aria è respirabile dalle 6 alle 7.30 della mattina, ma poi c’è solo S U D O R E ed A F A, moltissima afa!!! Quindi bisogna tenere bassa la temperatura corporea bevendo molto, mangiando molta frutta e cosine fresche e leggere. La ricettina di oggi è proprio frescolina: si tratta di…
Zuppa di riso alle zucchine e gamberetti
Ogni tanto provo a creare qualche ricettina leggera e gustosa e questa zuppetta di è nata proprio con quest’intenzione…solo che partendo da una preparazione a grassi 0 (pensavo quindi di ottenere giusto qualcosa di passabile 😀 ), mi son ritrovata tra le mani e…nello stomaco :-), una deliziosa zuppa dal sapore del mare… Zuppa di…
Un menù tutto light
Oggi è giorno di scadenza per due raccolte, quella di Manu, riguardante le ricette light, e quella di Laura, riguardante le ricette dal Mondo, di cui parlerò in un altro post. Le ricette che ho pensato per questo menù sono tutte gustose – tante volte si pensa che leggero sia uguale a “poco buono”, ma…