Fa caldo ragazzi...l'aria è respirabile dalle 6 alle 7.30 della mattina, ma poi c'è solo S U D O R E ed A F A, moltissima afa!!!
Quindi bisogna tenere bassa la temperatura corporea bevendo molto, mangiando molta frutta e cosine fresche e leggere.
La ricettina di oggi è proprio frescolina: si tratta di un antipasto od anche un pasto molto leggero...eccovela:
Millefoglie di zucchine e merluzzo su coulis di peperoni rossi
Ingredienti per 1 - 2 porzioni:
1 zucchina
1 trancio di merluzzo
prezzemolo
olio
sale
per il coulis:
1 peperone rosso
1/2 cipollina
Puliamo e tagliamo la zucchina a fettine che andremo a grigliare velocemente.
Lessiamo il trancio di merluzzo in acqua poco salata.
Prepariamo un'emulsione con il prezzemolo tritato, un pò d'olio e sale. Lavoriamo velocemente tutto insieme e mettiamo da parte.
Prepariamo il coulis, tritando finemente la cipolla e affettando sottilmente il peperone. Facciamo dorare la cipolla in padella con un pochino di olio ed uniamo il peperone. Lasciamo cuocere per 10 min. - un quarto d'ora circa. Passiamo il tutto in una ciotolina e frulliamo con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una cremina. Saliamo ed aggiungiamo un pochino di olio evo.
Preparazione del piatto:
spargiamo un pò di cuolis sul fondo del piatto e andiamo a disporre sopra tre fettine di zucchina. Sopra ad ognuna di esse, mettiamo il pesce tagliato a pezzetti ed un pò di emulsione. Continuiamo così per 3 piani (v. foto). Terminare con le fettine di zucchina e l'emulsione.
Servire con del pane di grano, affettato e tostato.
Vuoi stampare la ricetta? ************************************************************
Grazie davvero di cuore!!! Mi fa immensamente piacere ricevere i vostri pensierini!
Nel primo premio si devono elencare 8 cose che ci prefiggiamo di fare in quest'anno: beh...ormai siamo praticamente a metà e devo dire che qualcosa ho già fatto (di quello che avevo elencato qui), ma ancora è troppo poco...la vera fatica inizia adesso!
Questo premio penso l'abbiate avuto tutti, ormai, quindi passo solo il secondo...aaaa:
- Pati
- Aurelia
- Nuvoletta
- Laura
- Mara
- Elle
- Dida
- Marilena
- Robby
- Silvietta
- Chiara
- Lidia
- Ziodà
Tanti bacioni a tutti!!! :-D
Grazie per il premio bella!
RispondiEliminaBellissime le tue foto! Sono da libro di ricette!
Una domanda: ma tu non sei in Italia?
Baci
Pati
deliziosa questa ricettina...fresca e leggera:-) un bacio grande
RispondiEliminaannamaria
premio per te!!!
RispondiEliminasai nn riesco quasi mai a lasciarti i commenti, dopo pochi secondi salta il collegamento con il tuo blog
ma chissà!!
Grazie mille.. aggiorno subito il tutto ciaoooooo
RispondiEliminaMmmm, Ago, che ricettina fresca. Una delizia. Con questo caldo poi, ancora più appetitosa.
RispondiEliminaBesitossssssssssssss queridisima amiga.......
Per prima cosa complimenti per i premi! questa ricettina è davvero fresca e poi tra poco avrò le zucchine dell'orto di renzino e così magari la provo!! ;-)
RispondiEliminagrazie per la dritta su firefox ora ci provo!!!! un bacio e a presto Pippi
Altro premietto per te corriiiiiiiiiii
RispondiEliminabacioni
Un bel piatto leggero e anche veloce, brava.
RispondiEliminaComplimenti per i premi e grazie per aver pensato a me.
Bacioni
* Pati: sì, sono a Reggio Cal, ma fa un caldo come se fossimo in Africa :-D
RispondiElimina* Anamria: perfetta per la nostra dieta :-D un bacione anche a te!!! :-***
*Chiara: devi agggiornare il browser, questo è il problema! Prova e fammi sapere! Sulla sidebar a dx leggi dove dice "IMPORTANTE"! Bacioni!!! :-***
* Lidia: un premio per me? Arrivo subitoooo :-D
* Manolita: Amiguitaaa!!! hola querida come te pasa?
hai ragione, con questo caldo ci vogliono solo cose fresche! :-***
* Pippi: prova così Pippi, credo che dovresti risolvere! Bacissimiii :-D
* Robby: Grazie cara Robby, e grazie a tutti! I premi ve li meritate davvero:mi date sempre ottimi spunti per le mie ricette!!! :-***