Muffins leggeri alle mele e mandorle

martedì, febbraio 23rd, 2010

muffin p p copia

E rieccoci qui…passati Carnevale e San Valentino in un colpo solo, possiamo dedicarci ad un’alimentazione più sana e leggera…no???
…non è che state ridendo a crepapelle dall’altra parte dello schermo, vero? :-D
E’ vero che quassù di leggero c’è ben poco, ma stavolta parliamo di un dolcetto leggero da colazione: un morbido e nutriente muffin fatto con tante mele e ricoperto di mandorline, giusto per iniziare la giornata con una marcetta in più :-D
Come vi avevo già detto tempo fa, io amo i dolci fatti con le mele: il loro profumo ha un non so che di antico…sanno davvero di casa, di tranquillità…non so a voi, ma a me tramettono queste belle sensazioni…

fetta e muffin-1 copia

Muffins di mele e mandorle

Ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 150 gr di burro (in alternativa, yogurth magro)
  • 80 gr di latte
  • 1 mela
  • mandorle a filetti

 

In una ciotola uniamo gli ingredienti solidi: farina, zucchero, lievito.
In un’altra ciotola uniamo il latte, il burro sciolto (o lo yogurth) e le uova leggermente sbattute. Uniamo velocemente i solidi ai liquidi. Tagliamo la mela a quadretti ed uniamola al resto del composto. Mescoliamo e distribuiamo il composto nei pirottini o in uno stampo da muffins in silicone.
Decoriamo con le mandorle ed inforniamo a 180° per 20 minuti circa.
muffin p p fetta-1 copia

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19 Responses to “Muffins leggeri alle mele e mandorle”

  1. Fiordilatte scrive:

    guarda io per un po&#39; non voglio più sentir parlare di fritto. Ho ceduto a qualche dolcetto e ovviamente non l&#39;ho digerito XD!<br />Quindi ben vengano i dolci NON fritti! e poi dai sei stata brava, non hai nemmeno usato il burro. E tra l&#39;altro, pur non essendoci burro o olio sembrano morbidissimi. Mi segno la ricetta!

  2. fantasie scrive:

    Ottimi! Per adesso sono proprio a caccia di questo tipo di ricette!

  3. Pagnottina scrive:

    Ciao Ago! Oggi pensavo di fare uno strudel e invece prenderò spunto per dei muffins.Belli e volentieri darei un mosettino. Ciao e a presto ;D

  4. Gloria scrive:

    Anche a me piacciono molto i dolci con le mele e il loro profumo… QUesti muffins sembrano davvero morbidissimi e leggeri!

  5. Ago scrive:

    Fiordilatte: :-D Giada ma sai che quest&#39;anno non ho mangiato praticamente niente di fritto? Solo un paio di chiacchiere ed un pezzetto di pignolata, ma per il resto niente, quindi non ho avuto grossi problemi, ma il fritto comunuqe non fa bene…io lo tollero solo se è fatto con olio d&#39;oliva…gli altri oli mi danno fastidio invece :-( <br /><br />Fantasie: già Stefy! Periodo adatto per

  6. NIGHTFAIRY scrive:

    Tesoro, che delizia questi muffins leggeri..complimenti!

  7. Cristina scrive:

    ma sono sfiziosissimi!! la ricetta me la segno perchè mia figlia a colazione s&#39;è stufata delle ciambelline e dei biscotti che le preparo io, il ciambellone se non ha metà composto fatto con le gocce di cioccolato non lo avvicina neanche più…mi rimangono i muffins come alternativa… e poi l&#39;accostamento mele/mandorle è un must. Bellissime foto agostina!

  8. che sofficità e quanto sono golosi e belli questi muffin!!a volte restano sempre un pesanti invece questi si vede quanto sono soffici gia dalla foto!!bacioni imma

  9. Ale scrive:

    Ciao, ma che bel blog ! questi muffin hanno un&#39;aspetto davvero delizioso. A presto. Ale

  10. terry scrive:

    meravigliosi, son leggeri e soffici già a vederli!<br />ottima ricettuzza per una muffin-maniaca come me!:)

  11. chiara scrive:

    Ago sono un vero incanto i tuoi muffins!!!<br />sembrano dei dolcetti fatati!!!<br />sei meravigliosa!!!<br />bacioni

  12. Lady Cocca scrive:

    Incantevoliiiiiii li provo…un bacio!!!

  13. unika scrive:

    Ago…sono meravigliosi questi muffin….li devo provare sicuramente…un bacio<br />Annamaria

  14. tittina scrive:

    ciao!!!che delizia questi dolcetti,morbidi e golosi…e poi che foto bellissime che fai!!!!buona domenica Tittina

  15. Ago scrive:

    NIGHTFAIRY: Grazi fatina! :-D<br /><br />Cristina: Speriamo che le piacciano questi allora :-D con i bimbi è un problema! :-D <br />Son felice ti piacciano le mie foto! :-D<br /><br />dolci a …gogo!!!: Pensa che io ammo i muffins apposta per la loro sofficità :-D non mi piacciono quelli topposi…<br />Tantissimi bacioni anche a te :-***<br /><br />Ale: ciao Ale, piacere di conoscerti! :-D

  16. Ago scrive:

    Terry: :-D anche tu muffin-maniaca…that&#39;s gooddd!!!! :-D<br /><br />chiara: Ciaooo Chiaretta! Ma no, i tuoi son venuti molto più belli! Li devo proprio provare :-D<br /> <br />Lady Cocca: Grazie Lidia! :-D<br /> <br />Unika: Spero ti piacciano Annina! :-D<br /> <br />Tittina: Cuochinaaaa grazieeeee!!! :-D

  17. ValeVanilla scrive:

    E&#39; una ricetta bellissima… ma senza un filo di grasso non rimangono attaccati ai pirottini??

  18. Ago scrive:

    Vale io ho usato uno stampo da muffins in silicone, se usi il classico stampo anatiaderente, lo devi imburrare ed infarinare, altrimenti s&#39;attaccano, certo! Se poi vuoi un effetto meno &quot;gommosetto&quot; che tante volte lo yogurth dà, metti olio di semi, sono leggerissimi lo stesso, ma rimangono più morbidi! ;-)

  19. Anonymous scrive:

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