Rieccoci all’appuntamneto mensile con le Cacioricette, oggi ci troviamo nel Parco Nazionale d’Abruzzo, a Scanno, e torniamo a far visita a Gregorio Rotolo, ve lo ricordate? Lo avevamo incontrato a marzo con gli involtini al Gregoriano, un meraviglioso formaggio di sua produzione! Oggi però, il formaggio principe è un altro, il Muffato. Si tratta di…
finger food
Finger Food: Cucchiaio di Spuma di Fagioli e Gambero
Scrivo di corsa, giusto per lasciarvi un salutino! A causa di una brutta influenza pre-natalizia, tutti i miei pesierini mangerecci sono stati rimandati a questa settimana, quindi recuperate bene o male le forze, in questi giorni mi sto dedicando proprio alla cucina…spero che voi abbiate fatto tutto per tempo! 😀 La ricettina di oggi è…
Fave e menta per crackers e salsina deliziosi!
Click here to read the English version! Mi credete? Deliziosi davvero! (mi riferisco al titolo! ;-))Tutto iniziò qualche settimana fa, quando la mia amica Oxana mi parlò di questo caviale particolare accompagnato da crackers…a me le fave piacciono ed anche molto, devo dire, ma sono sicura che qualcuno di voi stia già storcendo il naso,…
A British Pudding for April Daring Bakers’ Challenge…
Click here to read the English version!La padrona di casa di questo mese è Esther di The Lilac Kitchen e la sua proposta è stata l’elaborazione di un vero pudding inglese con lo strutto … …Non potete immaginare la mia faccia nel leggere questa notizia: un vero, original pudding…Oh mamma…e chi l’aveva fatto mai? Da…
Una rosa stilizzata per una Rosa in Metamorfosi…
…un gioco di parole per dedicare questa tortina a Daphne, una Rosa in continua metamorfosi :-D, che domani compie gli anni! All’inizio del mese ci ha chiesto di dedicarle una torta di compleanno, semplice, ma golosa e che in qualche modo, la potesse rappresentare…Beh cara Daphne, io ti dedico proprio questa tortina fatta come le…
Petits Pots au Chocolat… per un San Valentino morbido morbido
Quest’anno è strana…Carnevale e San Valentino che capitano lo stesso giorno..ma si può? La cosa triste è che non si sa cosa festeggiare ..o perlomeno, ammucchiate così, non ci si può nemmeno godere bene e distintamente queste due feste… E pensare che io non amo San Valentino! Fino a qualche anno fa, la vedevo solo…
Biscotto Sablé al parmigiano con mousse ai formaggi e mousse di pera
Basta con i dolci per qualche giorno e dedichiamoci al resto 🙂 Scherzo dai, i dolci ci vogliono, anche se misurati, giustamente, ma non di solo zucchero vive l’uomo, vero? 😀 Quindi oggi parliamo di qualcosa di salato…ma siamo sicuri che non ci sia nemmeno un grammo di zucchero nella foto che vedete? Ed ancora,…
Tiramisù flambé…
…ovvero, come dare fuoco ad un dolce al cucchiaio freddo! 😀 In questo blog non ho praticamente mai pubblicato ricette di tiramisù…solo questa di Salvatore De Riso tanto tempo fa, se non ricordo male, ma nient’altro. Certo, non è un dolce che faccio spesso, ma non perchè non mi piaccia, figurarsi! E’ solo perchè…
Brownies al doppio cioccolato e pere: i profumi della domenica mattina…
…La domenica mattina è un momento magico…non si corre e ci si può godere un pò di santo riposo in tutta tranquillità, una bella colazione… …A proposito di questo, le mie colazioni cambiano in base agli impegni ed alle stagioni…alcune volte non esistono proprio – se vado di fretta, faccio in tempo giusto per un…
Marmellata di fichi e rosmarino e RINGRAZIAMENTI!!!
E dopo la focaccia di fichi e rosmarino, eccovi la marmellata! Era da quando Alex pubblicò la sua con le more, che avevo in mente di provare l’abbinamento rosmarino + frutta. Quest’anno avevo tantissimi fichi a disposizione ed ho iniziato ad elaborare diversi accostamenti (vedrete nei prossimi giorni)…uno di questi è stato proprio con il…