“Era una giornata di fine aprile, quando mi misi a stressare il ragazzo per andare a fare un picnic…” Potrebbe effettivamente iniziare così il raccontino del picnic fatto qualche giorno fa, quando, dopo aver preparato qualcosa per pranzo, è iniziata la nostra gitarella 😀 E cosa si può cucinare per un picnic? Io amo le…
ricotta
Ciambelline ripiene di Crema di Ricotta (Zeppole Calabresi con la Ricotta) e…Auguri! :-D
Mi sono beccata l’influenza! Io, quella che non prende l’influenza nemmeno a pagarla, sono caduta sotto i colpi dei primi freddi, quindi vai di rimedi della nonna, come tisanine di malva addolcite da buon miele, sciroppino fai da te al miele e limone, suffumigi (grazie a tutti i cari amici che su facebook mi hanno…
Frollini al mais ripieni di ricotta e mirtilli (ispirazione Hermé)
Lunedì…è il caso di iniziare la settimana con un dolcetto, vero? Mi sa di sì! 🙂 E’ difficile salutare l’estate, anche se ormai i suoi colori stanno lasciando rapidamente il passo a quelli autunnali e le foglie sugli alberi parlano chiaro, passando dal bel verde brillante ad un marroncino tenue. Inoltre, oggi è anche il…
Tortine di ricotta (di capra) e ciliegie…senza glutine e senza lattosio
Scrivere di cucina all’alba ha un suo fascino, devo dire… Non c’è un’anima in giro, nessun rumore fastidioso, ma solo suoni provenienti dalle fronde degli alberi mosse dal vento, oppure gli uccellini che cinguettano tutti insieme, questo è uno dei momenti della giornata che preferisco!Giugno si presenta ogni anno come un mese turbolento, pieno di…
Teste di funghi ripiene di ricotta di bufala e noci
Per il nostro appuntamento mensile con la rubrica delle Cacio Ricette, abbiamo come ospite sua maestà la Ricotta di Bufala. La ricotta di bufala è ottenuta dalla coagulazione acido-termica di siero intero ad acidita’ naturale, addizionato di siero acido. E’ lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata con addizione di sale al siero: è…
Anolini Ripieni di Spinaci e Ricotta: un Classico dei Ricordi
[Cocotte rossa, sullo sfondo le Creuset] [Stampo con espulsore Cook with Love ] Giusto per riprendere il filone delle prossime Feste, ho pensato di darvi qualche idea anche per comporre i menù di quei giorni così intensi, quindi non solo regalini che faranno felici i vostri amici e chi vi sta più a cuore,…
Facciamo colazione? Torta di ricotta e mirtilli
Torta Soffice di Ricotta e Mirtilli ~ oggi finalmente riusciamo a fare colazione insieme (vabbè, quasi pranzo ormai :-D) con una meravigliosa Torta Soffice e deliziosa! Ve lo avevo proposto qualche tempo fa, ma io non riesco quasi mai a pubblicare articoli con regolarità e quindi, quella che ci è andata di mezzo è stata…
La Cassata al Forno: qualcosa di antico e semplice…
[Click here to read the English Version] Pasqua è dietro l’angolo, quindi quale miglior momento per parlare dei dolci tipici di questo periodo? “Avremmo potuto parlarne anche qualche giorno fa” direte voi…e avreste anche ragione, in effetti, ma il dolcino di cui andiamo a parlare oggi è così buono e semplice da fare, che spero…
Torta di biscotti
Sandra ha indetto un concorso che scade oggi: “Inventa la ricetta” con in palio tanti bei libri di cucina, divisi per categoria. Ho letto qualche giorno fa il regolamento e proprio sul photo – finish, partecipo con una ricetta/ ricordo: la torta di biscotti. Questo era un dolcino sciuè sciuè messo in piedi da mia…
Sorrisi di ricotta e spinaci
Questi sorrisini (li ho chiamati così perchè la loro forma mi fa venire in mente uno smile :-D) sono facili facili da fare ed hanno un sapore fresco e delicato, ottimi per un aperitivo o un buffet…sono nati per caso, solo per smaltire un pò di pasta brisé ed il ripieno dei cannelloni che non…