Sandra ha indetto un concorso che scade oggi: "Inventa la ricetta" con in palio tanti bei libri di cucina, divisi per categoria.
Ho letto qualche giorno fa il regolamento e proprio sul photo - finish, partecipo con una ricetta/ ricordo: la torta di biscotti.
Questo era un dolcino sciuè sciuè messo in piedi da mia mamma, quando la sera non c'era il tempo per fare qualcosa di più elaborato...semplicissimo: fette biscottate o biscotti, caffelatte o vermouth diluito nel latte, crema di cioccolato e via in frigo per un'oretta fino all'ora di cena!
Era sempre una gioia mangiare un cucchiaino di questo dolcetto improvvisato!
Questo è un dolce creato così per gioco, ma credo che un pò tutti abbiamo avuto la nostra torta di biscotti...:-)
La mia è una rivisitazione - non rivisitazione: la forma è quella classica, ma i sapori son diversi. Ho usato una crema senza uova, mista a ricotta e gocce di cioccolato e la bagna delle gallette è latte e liquore ai fiori d'arancio...ho preferito mantenere la semplicità di questo dolce povero, piuttosto che trasformarlo di sana pianta...in fondo, la torta di biscotti è proprio semplicemente così!
Ho letto qualche giorno fa il regolamento e proprio sul photo - finish, partecipo con una ricetta/ ricordo: la torta di biscotti.
Questo era un dolcino sciuè sciuè messo in piedi da mia mamma, quando la sera non c'era il tempo per fare qualcosa di più elaborato...semplicissimo: fette biscottate o biscotti, caffelatte o vermouth diluito nel latte, crema di cioccolato e via in frigo per un'oretta fino all'ora di cena!
Era sempre una gioia mangiare un cucchiaino di questo dolcetto improvvisato!
Questo è un dolce creato così per gioco, ma credo che un pò tutti abbiamo avuto la nostra torta di biscotti...:-)
La mia è una rivisitazione - non rivisitazione: la forma è quella classica, ma i sapori son diversi. Ho usato una crema senza uova, mista a ricotta e gocce di cioccolato e la bagna delle gallette è latte e liquore ai fiori d'arancio...ho preferito mantenere la semplicità di questo dolce povero, piuttosto che trasformarlo di sana pianta...in fondo, la torta di biscotti è proprio semplicemente così!
La torta di biscotti
Prepariamo una crema con 30 gr di farina, 45 gr di zucchero e 250 gr di latte. Facciamo addensare ed uniamo 100 gr di ricotta lavorata con un cucchiaio di zucchero, amalgamando bene.
Bagniamo (devono inzupparsi) dei biscotti con del latte aromatizzato al liquore di fiori d'arancio (quantità a vostra discrezione, in base al gusto che volete dare al tutto). Disporli in fila (regolatevi voi, in base alla grandezza che volete dare al dolce - io ho disposto 6 biscotti su due file)
Versarci su un pò di crema e delle gocce di cioccolato.
Ricoprire con altri biscotti e ripetere il procedimento sopra. Terminare con biscotti ben bagnati e versarvi su, 100 gr di ricotta lavorata con un cucchiaio di zucchero. Decorare con le gocce di cioccolato. Lasciare in frigo a rassodare per qualche ora.
Prepariamo una crema con 30 gr di farina, 45 gr di zucchero e 250 gr di latte. Facciamo addensare ed uniamo 100 gr di ricotta lavorata con un cucchiaio di zucchero, amalgamando bene.
Bagniamo (devono inzupparsi) dei biscotti con del latte aromatizzato al liquore di fiori d'arancio (quantità a vostra discrezione, in base al gusto che volete dare al tutto). Disporli in fila (regolatevi voi, in base alla grandezza che volete dare al dolce - io ho disposto 6 biscotti su due file)
Versarci su un pò di crema e delle gocce di cioccolato.
Ricoprire con altri biscotti e ripetere il procedimento sopra. Terminare con biscotti ben bagnati e versarvi su, 100 gr di ricotta lavorata con un cucchiaio di zucchero. Decorare con le gocce di cioccolato. Lasciare in frigo a rassodare per qualche ora.
Questa ricetta partecipa al concorso "Inventa la ricetta" per la categoria "la cucina dei ricordi"
Vuoi stampare la ricetta? La torta di biscotti
Ciao cara...innanzitutto sai che una cosa simile con biscotti e ricotta bagnati nel caffe e vermout era il dolce che ci faceva sempre la mia nonnina la domenica quando sapeva che noi andavamo da lei....ahhh ancora sento il suo sapore!!! e mi sono ripromessa di farlo assaggiare anche a mia figia!!
RispondiEliminaConfermo è semplicissimo ma ottimo!!
Per la ricetta la inserisco tranquillamente...grazie mille ciaoooo
Si, anch'io ho avuto la mia torta di biscotti, mi ricorda tantissimo la mia infanzia ed è davvero squisita. La tua versione mi piace molto!
RispondiEliminaLidia meno male :-D son felice di far parte della tua raccolta!!!
RispondiEliminaAAAhhh lo sapevo che ognuno ha avuto la sua :-D
Smmmaccckkk a tuuutttttiiiisssimiiii :-***
Ma che goduriaaaa!!
RispondiEliminaHo pubblicato il post della festa..ce l'ho fatta dopo tanta fatica panf panf!
Un bacioneee
che dolce deliziosissimooooo!!!!
RispondiEliminadevo farlo subito!!
spero di avere tutti gli ingredienti!!
ah ti ho inserita tra le mie magie in cucina così nn mi sfuggiranno più le tue ricette
bacioniii!
Ago,sembrava una mega torta..poi,leggendo leggendo,ho visto che erano dolcetti..ho la vista scarsa,si vede..cmq buona da fare velocemente..bell'idea
RispondiEliminaE chi non l'ha avuta la torta di biscotti inventata dalla mamma.
RispondiEliminaLa mia la faceva con crema pasticcera e biscotti secchi. Che buona che era!!!!
Bellissima la tua mini torta!
è bellissima e deve essere di una bontà fantastica!!!!
RispondiEliminaadesso che arriva l'estate (e il caldo) ci vogliono ricette così!!!
bravissima!!!!!!!!
una bacione
buona settimanaaaaaa
è bellissima e deve essere di una bontà fantastica!!!!
RispondiEliminaadesso che arriva l'estate (e il caldo) ci vogliono ricette così!!!
bravissima!!!!!!!!
una bacione
buona settimanaaaaaa
Ciao! grazie per avermi aggiunta tra i link! :) verrò a farti visita spesso :D golosa come sono hihihi...troverò degli spunti interessanti :)baci
RispondiEliminama che bella idea!!!
RispondiEliminaCiao Agostina, volevo farti i complimenti, sei bravissima. Inoltre volevo chiderti se la crema la fai addensare sul fuoco? No!!?? Non si sente la farina? Ringrazio e ti auguro una serena serata. Anna
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