venerdì 25 giugno 2010

24
commenti

Scones ai Mirtilli





scones mirtilli interno1


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Certe volte mi sembra di vivere in un piccolo angolo di Paradiso...
Il sole è praticamente presente 365 giorni all'anno, l'aria è tiepida e pulita (tranne in Agosto dove tocchiamo picchi un tantino altini, mitigati comunque dalla brezza marina), il cielo è di un azzurro così intenso da potercisi perdere...se non ci fossero tanti problemi non legati alla natura, ma piuttosto al fare dell'uomo, potrei definirlo davvero "il luogo perfetto in cui vivere".

A proposito del "fare dell'uomo" e riferendomi, in questo caso specifico, allo sfruttamento delle risorse, posso affermare con convinzione che, se venissero sfruttati gli elementi di cui, in natura, questa Regione è alquanto ricca, e mi riferisco al Sole ed al Vento, potremmo tranquillamente dire addio all'energia elettrica e relative centrali e ridurre quindi anche l'impatto ambientale che hanno i corrispondenti impianti energetici nella costruzione, nell'esercizio e nello smantellamento.

Ma piuttosto, esiste l'Agenda 21 delle Regioni riguardo tematiche del territorio e dello sviluppo sostenibile? Ho ricercato, ma non ho trovato nulla...se non esiste, bisognerebbe attuare qualcosa del genere.

A livello nazionale sicuramente c'è, ma non mi pare venga tenuta molto in considerazione, tenendo conto dei pubblici intenti riguardo le centrali nucleari o la fissazione di voler costruire il Ponte sullo Stretto, che aldilà del disastroso impatto ambientale, non ha avuto il via libera da un solo ingegnere cosciente...

In attesa quindi di un'illuminazione (nel vero senso della parola) a chi di dovere, riguardo il modo di evitare il dispendio di energie naturali e di soldi, i nostri (!), parliamo d'altro :-)

Ricordate questa torta? Da quella miriade di frutti di bosco (non ne ho usati mai così tanti per creare qualcosa :-D) erano avanzati dei mirtilli...non era un peccato che quei deliziosi, morbidi, profumati e colorati fruttini andassero persi, invece che essere elaborati in qualche altro modo?

Rispondo io per tutti :-), anche se sono un pò di parte dato il mio amore sviscerato verso queste bacche:"Sì! Assolutamente!!!" :-D

"Assolutamente", ma perchè? In fondo si possono anche mangiare al naturale che male non fanno!

Avete ragione, ma c'era anche una ricetta che volevo provare...questa qui di Alex..non fa gola solo a guardare le foto?
Direi proprio di sì!

Quindi frustino alla mano e...ecco cosa ne fu di un gruppo di mirtillini solitari...


mirtilli1


Scones ai mirtilli

Ingredienti
per 8 scones grandi
  • 2 uova
  • 60 ml di latticello freddo
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 325 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 90 gr di burro freddo a pezzetti
  • 200 gr di mirtilli freschi o surgelati
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiaini di zucchero


Mischiare le uova, il latticello e la buccia di limone in una scodella. In una scodella separata mischiare farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere il burro agli ingredienti secchi e mischiarlo velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere una massa molto briciolosa. Lavorare il tutto velocemente e aver cura che il burro sia freddo. Unire infine gli ingredienti liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, ma senza lavorare troppo l’impasto.

Aggiungere infine i mirtilli e amalgamare con cautela. Disporre l’impasto sul piano di lavoro infarinato e formare 8 scones ripassando sempre l’impasto nella farina poiché è molto umidiccio. Distribuire gli scones su una placca rivestita di carta da forno e cospargerli di zucchero e cannella. Infornare per ca. 18 minuti nel forno preriscaldato a 200°C. Lasciar raffreddare gli scones per almeno 10 minuti.

Nota

Sono ottimi per colazione, merenda o in qualsiasi momento della giornata...uno dei più buoni e leggeri dolcini che io abbia mai assaggiato! Tantissime Grazie Alex, la ricetta è deliziosa! :-D

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English version

scones mirtilli1

Sometimes I think to live in a little Heaven ...
Sun is ever-present in all the days of the year, Air is fresh and lukewarm and the Sky is intensely blue...a perfect place to live, if there weren't so many problems! :-)

Well, talk about the recipe of the day!
Do you remember this cake?
I left some blueberries from it and so I decided to use them into a recipe that some time ago I saw on the Alex's blog...
Don't you be tempted by them just looking the photos?
Oh Yeah!!! :-D

This was the glorious end of some little blueberries...


scones mirtilli interno

Buttermilk Blueberry Scones


Ingredients
for 8 big scones
  • 2 eggs
  • 60 ml buttermilk
  • 1/2 lemon, grated zest
  • 325 gr multi-purpose flour
  • 100 gr granulated sugar
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt
  • 90 gr cold butter, cut into little cubes
  • 200 gr blueberry, fresh or frozen
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 2 tsp granulated sugar

In a bowl, mix eggs, buttermilk and lemon zest.
In an other one, mix flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.
Add the butter to the dry ingredients. Handle gently but quickly, add the other ingredients and mix into a soft dough.

Add blueberries and stir gently. Flour a surface and then roll scone dough.
Place the scones (8) into a greased pan and brush over with sugar and cinnamon.
Bake the scones in a preheated oven (180°/350F).
Let cool for, at least, 10 minutes.

24 commenti:

  1. Io invece ho un sacco di lamponi da utilizzare e quindi questi scones mi attirano un bel po'!
    Pensi che posso utilizzarli al posto dei tuoi deliziosi mirtilli? Un'altra domanda, ma se non ho il latticello... faccio senza?

    Grazie... e buon week-end

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  2. Ciao! Molto belli e certamente buoni gli scones! Di ricette, tra dolci e salate ne abbiamo collezionate una marea, ma non ci siamo ancora decise a provarli!
    Certo ch così con la frutta fresca son veramente invitanti!
    baci baci

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  3. Ciao Leda! :-)
    Penso che i lamponi starebbero bene al posto dei mirtilli... magari aumenta poco poco lo zucchero dato che hanno un sapore un pò più asprigno, ma sicuramente saranno buonissimi anche loro in quest'impasto! :-D
    Per quanto riguarda il latticello: in caso sostituiscilo con il latte; una volta ho provato anche così e sono venuti ottimi lo stesso! ;-)

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  4. Ciao care sisters! :-)
    E' vero, di ricette ce ne sono un'infinità in circolazione...
    io ho seguito questa ricetta di Alex perchè la foto mi è rimasta così impressa che erano diventati un chiodo fisso e non me ne son pentita affatto! Sono morbidissimi e freschi, non asciutti e pastosi...sono deliziosi! Provateli, non sono nemmeno troppo dolci...vi piaceranno proprio tanto! ;-D

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  5. Eccoli, bellissimi scones!!! Belli belli!
    Un bacione

    @ Leda, puoi utilizzare anche lo yogurt magro o kefir;))

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  6. golosi è troppo poco...direi irresistibiliiii!!!bravissima!!baci!

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  7. Ciao Ago, io adoro gli scones, i mirtilli, le ricette inglesi... tutto di questo tuo post! Direi quasi che è perfetto per i miei gusti... quindi grazie! Le foto sono fantastiche e mettono davvero appetito! Ti abbraccio, buon w.e. Deborah

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  8. Che foto riuscite...non so se preferisco gli scones o le prime...bravissima

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  9. cosa vedono i miei occhi? No, non puoi farmi questo, ora mi verrà voglia di andare in cucina a cercare...cosa? qualcosa di dolce! nooooo!
    ma tu il latticello dove l'hai preso? ;-)

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  10. Oxana: E' vero...i mirtilli rendono questi scones molto belli davvero!
    Il kefir...sai che l'ho trovato l'altro giorno? solo che era al limone ed ho preferito lasciarlo...:-(

    Federica: :-D praticamente...:-D

    il sapore del verde: ti capisco Debby, anch'io amo molto queste ricette particolari, poi anche semplici..perfetto!!! Son felice ti piacciano le foto! :-*

    BARBARA: :-D Barbara diciamo che avevo dei modelli molto fotogenici...mi sono divertita immensamente a fotografarli! Poi diciamo che con soggetti così, non è difficle fare buone fotografie :-D ma provali, sono buoni quanto o più di quanto sono belli! :-***

    Castagna: :-DDD mi sembra di rivedermi...anche a me viene il languorino a guardare le foto altrui O_o...non è una bella cosa...l'unica nota positiva è che...sono a dieta, quindi cerco di stare piantata sulla sedia e di non vagare con il pensiero verso frigo e compagnia bella..:-PPP
    Il latticello l'ho preso nel nogozio di prodotti macrobiotici, lì c'è sicuro, altrimenti lo puoi fare in casa...io volevo provare ;-*

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  11. Agoei sempre elegantissima, sia nella descrizione che nelle foto....ti adoro! :)
    Buona giornata!

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  12. Mia cara Ago se tutti noi sapessimo il bene che abbiamo intorno e sapessimo apprezzarlo meglio tutti i giorni senza egoismo, bè!, si vivrebbe davvero in un mondo meraviglioso! Sfruttando appieno ciò che la natura ci dona ;D......Ma certa gente non bada alle cose semplici, ma solo alle proprie tasche.....Va bè! perdona questa parentesi e sappi che ho in mente di fare questi bellissimi "scones" al più presto, spero! Sempre insuperabile!;D. Un abbraccio e buon w. end

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  13. Felice che ti siano piaciuti! Che bella presentazione tutta viola :-)
    Baci
    Alex

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  14. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  15. E chi se la scorda quella torta meravigliosa!? E questi scones non sono da meno!!!Come me li papperei tutti!!!

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  16. se mi dici che son leggeri e non tanto dolci....mi convinco e li provo, con i frutti di bosco ci vado volentieri a nozze :-)

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  17. Ma come Ago??? Credevo avessimo un tacito accordo del tipo "mettiamoci un po' dieta" e tu mi fai gli scones con i mirtilli??! :))
    A parte gli scherzi cara, sembrano davvero carini e ad esser sincera io non li ho nemmeno mai mangiati :) ma devon esser buoni. Poi riguardo i dolci io devo solo star zitta, ieri ho avuto amici a cena e non ho preparato un solo dolce... ma ben due, non si sa mai, ho pensato fosse meglio abbondare.
    Buon w.e. e a presto...

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  18. Béh, i mirtillini solitari hanno formato un bel gruppetto compatto, no?..
    Che buoni che sono, ho voglia di mordere la foto!
    Un bacione

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  19. Lovely scones, Ago!!! I make many scones which we eat with butter and jam or jam and cream but I have never added blueberries to them. What a good idea! I'm glad you enjoyed them!

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  20. i miei amati scones... ti son venuti bene questi ai mirtilli....io ci provai una volta ma anche mettendoli surgelati duri si spappolarono subito appena impastati!!!
    devo riprovarci!!!
    bravissima!!!

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  21. Gli scones sono molto belli e lo è altrettanto il tuo blog, complimenti!!

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  22. Li faro' si che li faro'....prima o poi li faro'...mi intrigano molto!!!
    Ps...che hai fatto poi con i riccioli???
    un bacio ciaooooo

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  23. Nicol: Troppo buona Nicol :-D grazie davvero! :-*

    Pagnottina: Sante parole cara Pagnottina, se davvero chi di dovere mettesse da parte gli interessi, quante cose andrebbe meglio!!! ;-)
    No dai, insuperabile Alex che l'ha proposta, io ho solo fedelmente eseguito :-D ma è davvero una super ricetta! :-* Bacioniiii

    Alex: Piaciuti moltissimo, davvero! :-D Per la presentazione, è stato un caso...ho visto che quati dolcetti stavano bene sulla rafia lilla e...scatto eseguito :-DDD
    Bacioni Alex e grazie! :-*

    UnaZebrApois: Te la ricordi ancora? Qulla era davvero buona...meglio non pensarci :-S
    E questi sono molto meno dolci, ma buonissimi nel loro genere :-D
    Ci credo che teli papperesti tutti..anch'io se ce li avessi adesso tra le mani :-DDD

    astrofiammante: Sono leggeri leggeri davvero, lo zucchero c'è, ma è poco e se poi consideri che ci sono anche i mirtilli con il loro saporino...sai che goduria *_* provali sul serio: si fanno subito subito e sono davvero eccellenti! :-*

    Katia: Ma nooo è che questi sono leggerini!!! :-DDD
    Secondo me, ci potrebbero stare in una dieta :-D
    Davvero non li hai mai mangiati? hai provato a cercarli da quelle parti? dovrebbero esserci anche quelli original! Vabbè che sono scozzesi, ma dovrebbero esserci anche lì...:-DDDD Certo, meglio abbondare :-DDD ma poi se li sono mangiati tutti e due??? io dico di sì:-D

    Giulia: :-D Eh già Giulietta, compattissimo direi :-D

    Marcellina: Thank you Marcellina!!! How is your scones recipe? :-D

    terry: Davvero? E come mai si sono spappolati? Peccato davvero! Qui no invece, ma forse perchè si mettono praticamente all'ultimo...com'era la tua ricetta? Rifalli subito Terry, sono troppo buoni!!!! :-D

    chabb: Piacere di conoscerti Chabb e tantissime grazie!!! :-D

    Lady Cocca: Sìììì Lidia, falli, sono molto soddisfacenti per il pancino :-D
    I riccioli sono finiti nella pavlova che ho postato oggi :-D
    E' stato troppo divertente farli, devo proprio ringraziarti!!! Era da tanto che volevo provarci, ma mi sembrava più complicato, invece è come hai detto tu, bisogna azzeccare la temperatura del cioccolato! ;-D
    grazie davvero tantissime e tantissimi bacioniii :-***

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  24. Posso averne uno per la merenda di metà mattina???
    Quei mirtilli scomposti nel biscotto sono ammalianti per gli occhi....e il palato! Delizia!!!

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