Io adoro i muffins: sono velcissimi da fare e si possono ottenere sempre diversi sapori...
Quelli che vedete in foto, li ho ottenuti utilizzando distintamente lamponi, mirtilli e more...un esperimento, ma con un ottimo risultato! ne vien fuori una pasta umida, che viene esaltata dal frutto. Ottimi per la colazione, come spuntino o anche come dessert accompagnati da gelato ai frutti di bosco.
Muffins ai lamponi
Ingredienti per 6 muffins
120 gr di farina
75 gr di zucchero
1 uovo
30 ml di olio
125 gr di yogurth intero
1/2 bustina di lievito
75 gr di lamponi
Mescolate insieme la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. In un’ altra ciotola amalgamate bene le uova con lo yogurth e l’olio. Versate gli ingredienti liquidi sui i solidi e mescolate quanto basta per rendere omogeneo il composto aggiungendo i lamponi. Sistemate il composto a cucchiaiate negli appositi stampini e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Per ottenere gli altri, basta cambiare il frutto e quindi mettere 75 gr di more o 75 gr di mirtilli.
muffins alle more
muffins ai mirtilli
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