Muffins al cioccolato di Starbucks

giovedì, settembre 29th, 2016


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Certe volte, per iniziare bene la giornata ci vuole una colazione degna di tale nome ed ultimamente sono sempre più convinta di questa cosa. Le mie colazioni sono sempre molto varie e differiscono in base alla mia “voglia” del momento. Per dire, potreste trovarmi a bere solo una tazza di latte di riso o accompagnato da biscotti, oppure, del tè o una tisana (se vi state chiedendo di cosa, vi dico solo che l’ultima provata è rosmarino e malva 😀 ).

In questi ultimi giorni invece, la mia colazione è composta da avena e mele…! Di questo magari ve ne parlo un’altra volta, anche perchè secondo me, il porridge merita veramente un articolo tutto per sè, in modo da poterlo apprezzare in pieno (e non fate quella faccetta stranita, vi vedo eh 😀 )

Parliamo invece di questi muffins. Sono stati per diverso tempo una delle mie colazioni / merende preferite, così morbidi che sembrano una nuvola, ma soprattutto alti, molto alti, e gonfi. La mia musa ispiratrice è stata Stefania, una blogger che mi piace molto sia per la sua grande simpatia che per la sua voglia di provare e sperimentare (la cucina è molto bella anche per questo, secondo me). Insomma, questa ricetta è veramente bella e soprattutto, veloce, come ogni muffin che si rispetti. Il risultato finale è perfetto: sono gli enormi e morbidi muffins che si trovano da Starbucks e soprattutto, sono buonissimi, facili e veloci da fare. Insomma, provateli, ne vale veramente la pena! ^_^

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[Stampo per cupcakes Le Creuset]
 
Muffins al cioccolato di Starbucks
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Americana
Porzioni: 10 - 12
Ingredienti
  • 125 g di farina
  • 175 g di zucchero
  • 45 g di cacao amaro
  • 70 ml di caffè freddo* allungato con 30 ml di acqua
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 ml di olio di semi
  • 110 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
  1. In una terrina, unite l'uovo, l'olio, il sale, la vaniglia, il caffè allungato, il lievito ed il bicarbonato.
  2. Aggiungete zucchero e cacao alternandoli con farina e latte.
  3. Il composto che si otterrà sarà piuttosto liquido.
  4. Mescolate il minimo indispensabile e versate la miscela nello stampo da muffins.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
  6. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
Note
Tra gli ingredienti di questi muffins trovate anche il caffè. il suo sapore comunque non si sente, perchè prevale quello del cacao. Comunque il caffè che Stefy consiglia di utilizzare è quello lungo americano ed è per questa ragione che lo diluisco solitamente con dell'acqua, quindi invece dei 100 ml presenti nella ricetta originale, qui trovate 70 ml di caffè e 30 ml di acqua..

 

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Una replica a “Muffins al cioccolato di Starbucks”

  1. arabafelice ha detto:

    Visto che buoni? che sia il bicarbonato o la perfetta alchimia tra gli ingredienti questi muffins sono i più rifatti ed i più richiesti. Grazie ^_^

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