E’ arrivato l’inverno! Oggi siamo immersi nel freddo polare, tutta l’Italia sotto neve, vento, pioggia…ma si può? Qui c’è un vento fortissimo e tantissima pioggia…non è proprio il mio tempo preferito… Solitamente, in queste giornate freddine, cucino legumi, zuppette, ecc…se non altro ci riscaldiamo così! Minestra di fagioli e zucca Ingredienti per 4 persone: 200…
ricette
Super Treccia Briochosa alla Nutella
Super treccia…perchè, secondo voi, l’ho chiamata così?…Perchè è gigantesca (un pò come il rotolo che avevo fatto tempo fa e che trovate qui)…una goduria cioccolatosa e briochosa all’ennesima potenza…parola di golosa! La vidi tempo fa sul sito La cucina di Marble ed è davvero semplice da fare (io ho sostituito la nutella commerciale con…
Un menù tutto light
Oggi è giorno di scadenza per due raccolte, quella di Manu, riguardante le ricette light, e quella di Laura, riguardante le ricette dal Mondo, di cui parlerò in un altro post. Le ricette che ho pensato per questo menù sono tutte gustose – tante volte si pensa che leggero sia uguale a “poco buono”, ma…
Bicchierino allo yogurth sciuè sciuè
Questo bicchierino può costituire benissimo un fine pasto veloce e simpatico, ma anche un dolcino in periodi di “ristrettezze alimentari” (leggasi dieta). Io lo mangio spesso quando ho voglia di un dolcino, ma non ho il tempo nè la voglia di mettermi a trafficare dietro i fornelli ed il mio stomaco non si è mai…
Parmigiana light
La parmigiana è una goduria spaziale…a me piace moltissimo nella sua versione originale, ma…in tempi di dieta, come si fa? Quindi ho pensato di farla ugualmente, ma in una versione più leggera…ottima anche così! Parmigiana light Le dosi sono per una porzione: Grigliamo 4 fette di melenzane e tagliamo un pomodoro a cubetti, che andremo…
Risotto al prezzemolo e parmigiano
La ricettina di oggi è un risottino leggero leggero e molto saporito…la dovevo postare da qualche mese, ma me ne ero scordata 😛 Eccovela: Risotto al prezzemolo e parmigiano Le dosi sono per una porzione. Copriamo il fondo di una pentola con acqua e un filino di olio. Facciamo riscaldare e stufiamo 1/4 di cipollina….
Il Kofta – الكُفتَةُ
Salve a tutti!!! Scusate per l’assenza di quest’ultimo periodo, ma gli impegni sono tanti ed il tempo è proprio pochino… Lasciando da parte tutto ciò, passiamo alla cucina che è sicuramente, almeno per me, un’ottima valvola di sfogo e di distensione! La ricettina di oggi riguarda i Kofta, polpette-spiedino arabe aromatizzate con le spezie, veloci…
involtini di peperoni arrostiti
La ricettina di oggi è una di quelle che ami al primo assaggio…anche solo sentendone il profumo…parlo degli involtini di peperoni arrostiti, una delle tantissime ricette che fanno parte dei miei ricordi. Si tratta di una ricetta antica che mia madre faceva spessissimo nel periodo estivo e che congelava, anche, per il periodo invernale. Era…
Girandole di Mousse di Cioccolato – Molinillos de Mouse de Chocolate – Moulinets de Mousse de Chocolat – Chocolat Mousse Pinwheel
La ricettina di questo fine settimana è una delle mie preferite….un esperimento delizioso di qualche tempo fa! Si tratta di un rotolo di pasta biscuit, farcito con una mousse al cioccolato fondente ed al latte, ricoperto da palline di cereali ai 3 cioccolati e servito tagliato a “girandole”, per l’appunto. Ha un sapore molto, molto…
Torta al limone e…premio!!!
Un dolce che facciamo spesso a casa mia, ottima soprattutto da portare nelle gite fuori porta, è questa particolare e buonissima torta al limone, vista tanti anni fa alla Prova del Cuoco. Dico particolare perchè, anche se è farcita, è ottima anche per gli intolleranti al lattosio, dato che la cremina non è a base…