Ci sono ricette che con il loro sapore e profumo fanno parte del nostro bagaglio di ricordi. Ricordi che nascono prima di tutto da un profumo e che poi riportano alla mente il cibo a cui appartiene. La zuppa di fagioli corallo è uno dei miei “ricordi estivi”. Vabbè, direte voi, i fagioli corallo sono…
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Focaccia ripiena cotta in pentola sul gas
Passeggiare per boschi la mattina presto porta serenità e fa iniziare la giornata con il piede giusto. Sveglia quindi abbastanza presto per poter approfittare dell’arietta fresca e fare due passi con Chanel. Lei aspetta questi momenti sia per poter scorazzare libera per i campi che per poter dare la caccia alle sue adorate… lucertole! Proprio…
Zuppa fredda di Parmigiano Reggiano, ceci, peperoni e sigaretta di Parmigiano e basilico per #PRchef2015
Quando ingredienti genuini e semplici si incontrano con altri di eccellente qualità puo’ venir fuori qualcosa di sorprendente! È quello che è successo con questa zuppa fredda, quasi un Gazpacho, dove 4 ingredienti combinati insieme hanno dato vita ad un piatto estivo, fresco e piacevole da mangiare, soprattutto nelle caldi sere estive. Ottimo sia come…
Risotto al Parmigiano ed alla Liquirizia di Calabria DOP per #PRChef2015
Si possono ottenere ottimi piatti utilizzando 4 ingredienti (o poco più, ma sempre nelle regole)? Parmigiano Reggiano ha organizzato la competizione gastronomica PR Chef 2015 ed ha invitato i foodblogger italiani a creare una o più ricette secondo diversi gradi di stagionatura del formaggio ed appunto solo 4 ingredienti principali . Eccovi la mia prima…
Sovracosce di pollo alle cipolle, timo limone e champignon
Non mangio spesso carne, anzi ultimamente pochissima, ma se devo scegliere tra una bistecca o un piatto di fiori di zucca ripieni, state certi che la scelta ricadrà sui secondi. Non sono contro la carne, ma sono sempre più convinta che dobbiamo stare attenti a ciò di cui ci cibiamo, quindi meglio poca ma buona….
La Panzanella toscana, un’insalata da leccarsi i baffi
L’estate è ormai alle porte e con essa anche la voglia di cibi leggeri e freschi, per non parlare dell’abbigliamento e di tutto ciò che di colorato può rallegrare l’ambiente. Di solito, amo cenare all’aria aperta e sicuramente, appena inizieranno le belle giornate, lo farò. Per intanto vado alla ricerca di qualche bella idea: su…
La New York Cheesecake con fragole e vaniglia
L’anno scorso passeggiavo per le vie di Milano con la mia cara sister 😀 e decidemmo di andare a trovare California Bakery per mangiare qualcosa. Se devo dirla tutta, era da un po’ che volevo andare ad assaggiare la sua famosissima cheesecake e dopo un bel pranzetto fatto con ingredienti di stagione, arrivò finalmente il…
Confettura leggera alle fragole e bacca di vaniglia
È un periodo un po’ di corsa quest’ultimo: riesco a fotografare ed a provare nuove ricette, ma mi manca il tempo per riuscire a pubblicarle quassù! Anche oggi, per esempio, avrei dovuto pubblicare una ricetta salata (se ve lo state domandando, vi rispondo subito :”Sì, non ci cibiamo di solo zucchero da queste parti!!! ^_^)…ma…mi…
Torta alle nocciole meringata… e sono 7!
Un pomeriggio di 7 anni fa, (l’11 aprile 2008), ero seduta al mio vecchio PC e decisi di aprire un blog. All’epoca di blog ce n’erano pochissimi in confronto ad oggi e per me era solo un posto dove poter scrivere e catalogare le mie ricette. E poi c’era il titolo da dargli…beh, credetemi, lì ci…
La Pastiera napoletana
La pastiera è uno dei dolci pasquali che più amo e, anche se Pasqua è ormai passata per quest’anno, ho pensato di pubblicare ugualmente la ricetta di come la si fa in casa mia, più che altro perchè molti lettori mi hanno chiesto come mai non ne avessi mai pubblicato una! Ecco qui quindi una…