Adoro la cucina. È sempre una continua scoperta: unire nuovi sapori, scomporre quelli classici e crearne degli altri, assaggiare anche sapori consolidati ed apprezzarli (o anche no). La cucina di per sè è semplicemente una magia che ogni giorno delizia occhi e palato. Ed in fondo, non c’è nemmeno la necessità di cucinare ingredienti…
pomodorini pachino
Spaghetti con asparagi di mare e salmone
Ci sono momenti in cui tutto corre e tutto va e tu ti ritrovi a voler stare dietro a qualsiasi cosa, perdendo alle volte le mete che ti sei prefissata da un bel po’ di tempo, ormai. Quest’estate sta andando un po’ così… molto, troppo di corsa. Questo fino a ieri, quando ad un certo…
Zuppa di carote arrosto (ed il loro ciuffo). Assaggi d’estate
Ci sono giornate in cui resterei in standby tutto il giorno, a guardare il cielo azzurro, attorniata da ortensie e girasoli. O cerco di sfruttare il bel sole caldo di questo periodo traslocando l’ufficetto in giardino 🙂 Da ora in poi, inizia per me il periodo dei mangiarini veloci, quelli buoni buoni che si fanno…
Tarte Tatin di Pomodorini Pachino ed il… Sole dell’Estate!
O forse, riguardo al titolo, avrei dovuto scrivere il Caldo (torrido) dell’Estate…ma che dico torrido, torridissimo!!! Sono un’amante dell’estate: adoro il sole, le belle e lunghe giornate che mi danno la possibilità di godere più a lungo della luce naturale, lo splendido mare che bagna le coste calabre…ma il caldo….cari miei, le temperature esageratamente…
Millefoglie alla ‘Nduja con Crema Chiboust (salata) e Pomodorini Confit: Sentori di Bella Estate…
“Il bicchierino lo presero nel primo caffè che trovarono e, appena uscite, Ginia sentì nell’aria un fresco che prima non c’era.”…Cesare Pavese sarebbe contento di sapere che un passo della sua opera fa bella mostra di sè sull’etichetta di un vino aromatico, dolce e inebriante come effettivamente è La Bella Estate, un moscato passito…
Trancetti di Tonno al Forno con Pomodorini e Cipolle di Tropea
[Click here to read the English recipe] La sentite anche voi quella vocina? Come quale??? Quella della dieta mediterranea che sta dicendo:”Ehiii tu!!! Ti sei dimenticata di me???” :-DNo, non ci siamo dimenticati di lei…forse l’abbiamo messa un pochino da parte per alcuni versi, ma piano piano la riprenderemo, anche perchè è una gran bel…
La focaccia barese
…potremmo anche dire la focaccia più copiata e ricercata del web! 😀 Il perchè non è difficile da capire: così soffice e saporita…tiepida, magari tagliata a metà con una bella fetta di mortadella come ripieno potreste davvero trovare la pace dei sensi per qualche minuto 🙂 Io di ricette ne ho provate diverse, ma questa…
Involtino di Pesce Capone al Radicchio e Pinoli con contorno di Patate Paglia e… -2!
Siamo a -2 dal Natale ed è un corri corri su tutti i fronti! Anche per me, la faccenda non è diversa, ma meglio un articolino flash che niente…insomma un qualcosina giusto per darvi un input in più 🙂 Tanti staranno pensando a cosa mettere in tavola durante le feste e la ricettina di oggi…
Pomodorini pachino ripieni
Oltre ad essere un ottimo contorno o antipastino con cui si fa sempre bella figura, i pomodorini pachino ripieni sono anche facilissimi da preparare… Pomodorini pachino ripieni Per fare questi pomodorini non ci sono dosi, si va a gusto! Innanzitutto bisogna svuotare i pomodorini, poi bisogna preparare il ripieno con: pangrattato, parmigiano o pecorino romano…
Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere
Il primo, o per meglio dire, il sughetto di questa ricetta è in assoluto, il condimento che preferisco. Un sughetto delicato, ma al tempo stesso dal sapore deciso e molto veloce come esecuzione. Ideale per le calde giornate estive! Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere Non ci sono quantità, dovete andare ad…