Pasta per pizza
Ingredienti:
500 gr di farina
25 gr di lievito di birra
300 gr di acqua
10 gr di olio
10 gr di sale
Procedimento Bimby:
Riscalda nel boccale il latte: 53" vel 1 40°
Inserisci il lievito, l'olio, sale, acqua: 5" vel 6
Agg la farina: 20 " vel 6 e 1' vel spiga
LAsciare lievitare per 30 min e poi utilizzare
Procedimento a mano:
Far intiepidire l'acqua e sciogliervi dentro il lievito. Intanto fare la fontana con la farina e versare l'acqua con il lievito, l'olio ed il sale.
Impastare bene, sbattendo parecchie volte l'impasto.
Una volta ottenuto un bel panetto liscio ed elastico, riporre in una terrina e far lievitare per 30 min. (io di solito lo lascio anche un paio d'ore). Infine, utilizzare come si vuole.
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