Oggi avrebbe dovuto essere il primo giorno di Primavera. Dico avrebbe perchè ha anticipato di un giorno! Proprio così: era ieri il primo giorno di Primavera. È un mondo dove tutto cambia e niente è stabile, ma le stagioni…perchè neanche quelle ci lasciano un minimo di certezza? 😀 Scherzo ovviamente, ma secondo me, Madre Natura…
lievito
Il Pandoro
Ed anche quest’anno siamo arrivati al 31 dicembre! Che dire di quest’anno che ormai è arrivato agli sgoccioli? E’ stato un anno bello per certi versi, ma anche da dimenticare…è stato un anno difficile un pò per tutto il Mondo…c’è davvero poca gente che desidera un altro anno così! Per quanto mi riguarda, posso solo…
Super Treccia Briochosa alla Nutella
Super treccia…perchè, secondo voi, l’ho chiamata così?…Perchè è gigantesca (un pò come il rotolo che avevo fatto tempo fa e che trovate qui)…una goduria cioccolatosa e briochosa all’ennesima potenza…parola di golosa! La vidi tempo fa sul sito La cucina di Marble ed è davvero semplice da fare (io ho sostituito la nutella commerciale con…
Dagli Appennini alle Alpi e…si ricomincia!!!
Già… “Dagli Appennini alle Alpi” e non “Dagli Appennini alle Ande” che comunque, spero di vedere, un giorno o l’altro! Quindi eccoci qui, di nuovo davanti al PC, con l’estate agli sgoccioli, gli esami imminenti e il tran tran quotidiano che, ormai, è ripreso alla grande. Questa è stata una bella estate, fatta di sole,…
Paninetti alle olive
Questi panini li ho fatti un giorno che eravamo a secco di pane…già…qui non siamo grandi mangiatori di pane: un giorno può succedere che non ne resta niente, il giorno opo, invece resta tutto! Proprio per questo motivo non ne compriamo grandi quantitativi e nemmeno sempre! Insomma, quel giorno nacque questo pane e fu molto…
Brioche alle ciliegie…e premio!!!
…eeeeehhhhh già…la saga delle ciliegie continua! Quest’anno è stato splendido per le ciliegie…ce ne son state molte ed i miei zii me ne han mandato in gran quantità, quindi mi son potuta sbizzarrire con varie ricettine che vi illustrerò nelle prossime puntate! Questa brioche è venuta fuori così, per caso, solo perchè non volevo utilizzare…
Pasta per pizza
Pasta per pizza Ingredienti: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra 300 gr di acqua 10 gr di olio 10 gr di sale Procedimento Bimby: Riscalda nel boccale il latte: 53″ vel 1 40° Inserisci il lievito, l’olio, sale, acqua: 5″ vel 6 Agg la farina: 20 ” vel 6 e 1′…
Pane Toscano
Uno dei pani che ha avuto più successo qui a casa mia, è stato il pane toscano….famosissimo e praticamente insipido. Sinceramente, la prima volta che l’ho impastato, credevo non sarebbe piaciuto a nessuno…invece è piaciuto a tutti e me l’hanno anche richiesto! Il perchè lo può capire solo chi lo ha assaggiato: è un pane…
Brioches senza uova
Questa è una ricetta che volevo provare da molto tempo, ma tra una cosa e l’altra, rimandavo sempre. Giorni fa, volevo fare un dolcino, ma non c’erano più uova, quindi…come si fa? Mi è ritornata in mente proprio in quell’occasione ed…eccovi il risultato: Brioches senza uova INGREDIENTI: 250g farina 00 250g farina di manitoba 100g…
pasta frolla con lievito
Pasta frolla con lievito Ingredienti: 300 gr di farina 120 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente 120 g di zucchero 2 uova intere ed 1 tuorlo 1 bustina di lievito in polvere 1 bicchierino di liquore a piacere (io uso amaretto) 1 pizzico di sale Fare una fontana con la farina e mettere nel…