Ed eccoci alla seconda ricetta Angelo Parodi di questo mese! Tra i vari piattini che adoro portare con me nei picnic, i panini imbottiti non devono mancare mai. Ho pensato quindi a dei panetti da riempire prima della cottura. Il ripieno in questione è tra i miei preferiti: pomodoro fresco ed acciughe per un buonissimo…
pomodoro
Palamita alla mediterranea
Sono in una fase totally natural, tanto che ho la dispensa stracolma solo di verdure e cibi salutari. In effetti, non è proprio stranissimo…di solito cerco di mangiare in maniera semplice, senza troppi fronzoli, anche se la mia golosità mi frega la maggior parte delle volte -_-. I cibi semplici però vincono alla grande nella…
Lasagna Leggera al Pomodoro Fresco
Circa un mesetto fa, avevo bisogno di un’idea per un piatto speciale, semplice, ma allo stesso tempo particolarmente buono. I miei erano ospiti speciali e quindi volevo che fossero felici di ciò che si sarebbero ritrovati nel piatto. Non so voi, ma io quando organizzo una cena, sono alla ricerca di piatti che mi occupino…
Gratin di Patate alla Provenzale di Julia Child
…Chi ha letto ciò che ho scritto lunedì e mercoledì riguardo la vitamina C, starà pensando che il “filone vitaminico” della settimana si sia fermato ai ravioli…eheheh 😀 Invece no! La vitamina C è presente anche in questa ricetta! E’ una scoperta che ho fatto di recente, ma…voi lo sapevate che anche le patate la…
Cavatelli risottati alle Favette e Bottarga (di Muggine)
Questo di cui vi parlo oggi non è solo un primo piatto, quanto piuttosto un esperimento (molto) ben riuscito. Qualche settimana fa, mio padre tornò a casa con un mazzetto di fave, baccelli che lui adora peraltro e che, in verità, piacciono tanto anche a me! La scelta su come utilizzarli, era varia: potevo farci…
Zuppa di Pesce in Crosta di Pane
Le cocotte mi hanno sempre affascinato sia per i loro colori che per le loro forme…se ne trovano davvero di tutti i tipi e per tutti i gusti, ma ciò che mi piace di più di questi piccoli contenitori è il pensare che ognuno di loro sia riservato ad un solo commensale. E’ come un…
Millepetali di fiori di zucca
Click here to read the English version Ehm…sì, lo so che di solito sono “Millefoglie“, ma stavolta credo che “Millepetali” vada meglio per definire questa ricetta – non ricetta 😀 Non-ricetta perchè è così semplice che anche chi non ha mai messo mano ai fornelli, potrebbe eseguirla ad occhi chiusi! Si tratta di un contorno…
Spaghetti di mozzarella per una Caprese d’effetto!
Qualche giorno fa, non avevo nessuna idea per il pranzo e così ho fatto un saltino al caseificio per comprare le mozzarelle (la mia ancora di salvezza quando mi trovo all’ultima spiaggia ;-))… Mentre aspettavo che arrivasse il mio turno, iniziai a guardare la vetrinetta con tutte le varie specialità: ricotta al forno, sfoglia…
Polpettine tricolori…Viva l’Italia!
Dovevo pubblicare questa ricetta il 2 giugno, poi, tra una cosa e l’altra siamo arrivati ad oggi…ma meglio tardi che mai, ed eccoci qui, con questo piatto colorato e leggero (non come calorie, ma come digeribilità :-D)Il 2 giugno è un giorno importante per gli Italiani e per la nostra Repubblica. E’ un giorno dedicato…
Focaccine morbide
“En primavera la sangre corre ligera” sabiduría popular española Eh già…”in Primavera il sangue corre leggero”…è vero, si vedono le cose con occhi diversi…sarà il bel tempo, il sole che ti riscalda, la natura che si risveglia…è tutto più bello in questo periodo ed anche chi corre da una parte all’altra, avverte queste sensazioni meravigliose!…