Focaccine morbide

“En primavera
la sangre corre
ligera”

Eh già…”in Primavera il sangue corre leggero”…è vero, si vedono le cose con occhi diversi…sarà il bel tempo, il sole che ti riscalda, la natura che si risveglia…è tutto più bello in questo periodo ed anche chi corre da una parte all’altra, avverte queste sensazioni meravigliose!

…La ricettina di oggi, riguarda delle morbissime focaccine molto semplici da fare: semplice impasto, ottima resa. Risultato: ottime focaccette adatte ad un aperitivo od anche per una gita fuori porta. Molto apprezzate dai bimbi ed anche da chi bimbo non lo è più!

Focaccine morbide500 gr farina 00
100 gr di patate lesse (peso da cotte e sbucciate)
100 gr acqua
100 gr panna liquida
50 gr latte
50 gr olio d’oliva
25 gr lievito
10 gr zucchero
15 gr miele
un cucchiaino di saleLessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
Riscaldare l’acqua ed il latte e scioglierci il lievito.
Versare su una spianatoia la farina ed impastare con lo zucchero, il sale, il miele, la panna, le patate schiacciate, il lievito e l’olio. lavorare bene e sbattere l’impasto sulla spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico e lasciar lievitare per almeno un’ora.

Passato questo lasso di tempo, riprendere l’impasto e spianarlo con un mattarello all’altezza di 1cm circa. Tagliarle con un bolo o con un coppapasta del diametro di 5 cm.

Metterle nella teglia e decorarle con i pomorini tagliati a spicchietti.

Far lievitare per un’altra ora ed infornare a 180° per 20 – 25 min.
Una volta cotte, spennellare con un’emulsione di olio ed un pochino di sale e cospargere di origano.
Fonte: cookaround

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