Una torta per augurarvi...

....una felice Domenica mattina! :-D

Non so se vale per tutti voi, ma per me la domenica mattina è uguale a: risveglio tranquillo ad un orario quasi decente...stiramenti rilassati...colazione fatta con calma dove magari ci si può dedicare quel dolcino che, durante la settimana, non si ha il tempo di fare...tutto questo se non si è preso qualche altro impegno!
Purtroppo, negli anni passati facevo proprio così...la domenica mattina (se non tutta la giornata) mi sobbarcavo di tutti quegli impegni di cui non mi potevo occupare durante la settimana oppure di cui ci si deve occupare solo di domenica...anche cose belline, intendiamoci, tipo qualche servizio con la Croce Rossa o cose di altro tipo con la Chiesa...
Il fatto è che, quando davo la mia disponibilità ad inizio anno per la Chiesa o quando capitava con la CRI, mi dicevo:"Ma sì, che sarà mai, mi servirà per staccare dal solito tran tran della settimana..."
Purtroppo non era proprio così, perchè oltre agli impegni esterni, la domenica era anche il giorno da dedicare anche un pochino alla casa, ai tuoi cari...
Fatto sta comunque che, proprio il giorno di riposo, finiva per diventare il giorno più stressante di tutta la settimana ed il lunedì mattina iniziava non in modo traumatico, ma...DI PIUUUU'!!!!

Alla fine, con molto dispiacere, mi sono resa conto che arrivavo a fine anno completamente scoppiata e così ho DECISO (= non cambio idea nemmeno sotto tortura) che la Domenica doveva essere davvero un giorno tranquillo da dedicare a me ed alla mia famiglia ;-)
Con questo non voglio dire che non si deve fare nient'altro, ma...ad ogni cosa si deve dare il giusto peso.

Un dolcino avvolgente, che sa proprio di calma e tranquillità, perfetto per una colazione o merenda rilassate è la torta di mele...amo moltissimo questo dolce, che per me è una specie di Croce e Delizia...Perchè?
Perchè sono sempre alla ricerca della torta di mele perfetta...la più buona in assoluto...sinceramente, fino ad oggi, ogni volta che ne assaggiavo una, mi sembrava "LA PIU' BUONA" :-D
Quindi, proprio alla ricerca di questa torta superlativa, eccovi l'ultima torta di mele di casa mia :-D
Non sarà la PIU' BUONA, ma è molto semplice e particolare...assaggiatela se vi va, qui è finita in un battibaleno! :-D

Torta di Mele e Mandorle al profumo di Amaretto

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 50 gr di farina di mandorle
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 4 uova
• 6 mele sbucciate ed affettate sottilmente (5 per l'interno, 1 per la decorazione)
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bicchierino di amaretto
• mandorle affettate

Sbattere a crema il burro con lo zucchero. Unire le uova (una alla volta fino a completo assorbimento). A questo punto, amalgamare le farine unite precedentemente al lievito.
Versa l'amaretto e le mele affettate sottilmente.
Mescolare bene e versare il tutto in una teglia da 24 cm di diametro. Disporre le fettine di mele a raggiera, cospargere di mandorle affettate e passare in forno a 180° per 30 minuti circa - fate sempre la prova stecchino per verificare l'effettiva cottura -.

Consiglio

Per sentire maggiormente il sapore delle mele, potete anche tagliare a cubetti le mele dell'interno ;-)

Apples

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