Buondìììì!!!!
Rieccomi dopo qualche giorno di assenza dovuto soprattutto ad alcuni problemini con la rete. Spero comunque di avere risolto :-)
Il piattino di oggi è deliziosamente estivo, fresco e leggero!
Si tratta degli involtini di spatola, ottimo piatto tipico calabrese, soprattutto della provincia di Reggio Calabria <'NVOLTINI I SPATULA>.
La ricettina è della mia cara sorellina, che ha anche una bella passione per i fornelli, ma difficilmente riesce a farla conciliare con i suoi impegni, purtroppo!
Questa ricettina è semplice davvero, ma vi permette di assaporare il gusto del pesce, pienamente...ciò che ho aggiunto alla ricetta originale, è stato un pizzico di Chubritza, una spezia bulgara deliziosa!
Involtini di Spatola
Aprire la spatola in due, togliere le spine e tagliare in filetti (passaggio di cui solitamente, ormai, si occupa direttamente il pescivendolo).
Preparare il ripieno con pangrattato, capperi, prezzemolo tritato, un pizzico di Chubritza, formaggio pecorino pepato, olio, sale e pepe.
Mettere un pò di ripieno sui filetti dalla parte della pelle, arrotolare ad involtino, chiudere con lo stecchino ed adagiare sulla teglia del forno. Irrorare con un filino di olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 - 25 minuti.
Preparare una citronette, emulsionando insieme olio extravergine di oliva, sale, succo di limone ed un pizzico di pepe. Irrorare con essa gli involtini, prima di servirli in tavola.
Accompagnare con insalata di pomodoro o altra di vostro gradimento.
Vuoi stampare la ricetta? 
le tue ricette sono sempre invitanti e gustose!!
RispondiEliminasai l'altra sera x cena ho preparato i tuoi spinacini!sono andati a ruba, buonissimi!!!
baci
favoloso!!!cosa altro aggiungere!!!
RispondiEliminap.s. sul mio blog puoi scaricare la raccolta "i dolci piu buoni del mondo"dove ci sei anche tu:-)
ti aspetto,baci imma
bellissima ricetta!!!da provare anche per la chubritza..mai usata... che sapore ha? brava come sempre..un bacio Tittina
RispondiEliminaFantastico..mi segno la ricetta!Buon weekend cara!
RispondiEliminabuongiorno !! che delizia questi bocconcini !!! evviva le connessioni tornate baci !!
RispondiEliminaUn piatto estivo e saporito! L'hai presentato molto bene!
RispondiEliminaChiara: Grazie Chiaretta, anche le tue sono sempre carinissime ed interessanti :-9 Hai provato le spinacine??? Sono davvero felice che ti siano piaciute :-D
RispondiEliminaImma: Fatto fatto cara Imma! Adesso mi metto con calma e me la guardo! :-*
Tittina: La Chubritza ha un sapore simile all'origano...un pochino più speziato come sapore, ma si avvicina molto! Molto buona davvero! :-D
Night: Buona domenica anche a te! ;-D
Lisa: Evviva sì! :-D Bacioniiii :-***
Tania: grazieeee :-D :-*
bellissima ricettina e' mooooolto invitante ^_*
RispondiElimina