Rieccoci all’appuntamneto mensile con le Cacioricette, oggi ci troviamo nel Parco Nazionale d’Abruzzo, a Scanno, e torniamo a far visita a Gregorio Rotolo, ve lo ricordate? Lo avevamo incontrato a marzo con gli involtini al Gregoriano, un meraviglioso formaggio di sua produzione! Oggi però, il formaggio principe è un altro, il Muffato. Si tratta di…
valle scannese
Involtini di pollo al gregoriano su crema di broccoli
Come avrete capito dal titolo, oggi torniamo a parlare di formaggi eccellenti. Stavolta andiamo a Scanno, nella valle del Sagittario, località situata nel Parco Nazionale d’Abruzzo ed incastonata nella roccia calcarea, dove vive Gregorio con il suo Bio-Agriturismo. Poco distante dalla struttura si trovano le stalle con gli allevamenti di animali (perlopiù ovini) ed i…