Siamo nella settimana di Carnevale e, anche se non ho avuto granchè di respiro nei giorni passati, non potevo lasciarla passare, senza parlarvi di un dolce della mia tradizione.Molte volte capita che i dolci tradizionali siano legati alle feste e che siano nati nei conventi (a tal proposito, vi parlerò presto di un altro dolce…
strutto
Sfingi (o Sfince) di San Giuseppe…
…e, anche se poco poco in ritardo (;-P) auguri a tutti i papà! Mi ero ripromessa da molto tempo di provare a fare le sfingi palermitane…c’è qualcuno tra di voi che non le conosce? Sì???Le sfingi (o sfince) sono dei dolci fatti di pasta choux fritta pieni, ma proprio pieni zeppi di crema alla ricotta…
Le Chiacchiere di mamma |A Carnevale ogni scherzo vale…
Le Chiacchiere sono i dolci del cuore di ognuno e sono tra i dolci tipici di Carnevale. Morbide e croccanti allo stesso tempo. Ottime a qualsiasi ora. Ecco la mia ricetta di famiglia
Le mantovanine
Questo è un pane buonissimo, fragrante, morbido e la forma è bella…proprio come il pane che si acquista in panetteria…più buono direi! Le Mantovanine 400 gr di farina 00 + 100 gr manitoba 15 gr di lievito di birra 210-220ml di acqua 1 cucchiaio di strutto (io metto burro, ma se riuscite a reperirlo è…