Immaginate una nuvola, una meravigliosa nuvola croccante e morbida (senza glutine e senza lattosio) … un sogno dite? Sì, forse questo dolce è proprio un sogno, ma sicuramente un sogno che si può avverare ^_^ Di Pavlove ne avevamo già parlato qualche anno fa, quando vi mostrai la mia prima pavlova al cioccolato e frutti…
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Torta all’arancia con due arance frullate (senza lattosio)
Che non abbia un buon feeling con il lattosio, credo che sia ormai cosa saputa e risaputa, non crediate infatti che le ricette per intolleranti presenti su questo blog siano state create seguendo le mode, ma piuttosto per il mio benessere personale e quindi per quello di tutti voi che mi leggete ed avete dei…
La marmellata di arance dell’Artusi. E le domeniche spensierate
La marmellata di arance è pura poesia. Ve lo dice una che l’ha sempre snobbata, ma che si è ricreduta alla grande: era obiettivamente troppo amara per i miei gusti. L’Artusi invece ne parla in due ricette nel suo libro ed una è addirittura pensata per le arance amare. Lo stavo sfogliando giusto una domenica…
Pane di Segale alle Olive a lunga lievitazione (Le Pain Emile Henry) – WBD 2013
Farina, acqua, lievito, un pizzico di sale, ambiente tiepido ed amore…non sono questi gli ingredienti base per ottenere un buon pane? Io dico di sì :-))) Fare il pane è un rito che ha l’effetto di una tisana al tiglio su di me e dico davvero! Mi rilassa talmente tanto impastare, sbattere l’impasto fino a…
Rose di Pasta di Zucchero + Rainbow Cake = Una Torta delicata dall’Anima colorata
…Una torta che potrebbe andare bene sia per San Valentino che per Carnevale… pensavate possibile una cosa del genere? Eccola qui! 😀 Lo scorso luglio, la piccola di casa ha compiuto gli anni: se ricordate, in una delle ultime torte vi avevo detto che per me, creare una torta per qualcuno, significava prima di tutto…
Torta di Mele e Mirtilli della Nonna di Donna Hay – Grandma’s Apple and Blueberry Cake
[English version Below] Sì sì, avete letto bene: oggi parliamo della torta di mele della nonna di Donna Hay, proprio di sua nonna! 😀 Adoro le torte di mele, trasmettono un senso di tranquillità, di calore….un pò come le castagne abbrustolite e sgranocchiate dopo cena, non vi pare? Qualche settimana fa, vidi le prime mele…
Povitica: un Pane Dolce alle Noci e Cioccolato dalla Croazia
(English version below) E’ da molti mesi che non riesco più a prendere parte alle interessantissime sfide dei Daring Bakers ed un pò mi dispiace, il tempo è sempre troppo poco per fare tutto, ma il mese scorso Jenni di The Gingered Whisk ha proposto una ricetta che mi ha letteralmente affascinata e che…
Tortiera di Alici e la Tradizione
Credo che in ogni famiglia esistano delle tradizioni culinarie: le ricette che faceva la nonna, quando le faceva, quel piatto cucinato proprio in quel giorno. Per questo motivo, non mi sognerei mai di sostenere che un piatto della tradizione si faccia in un modo solo, non penso si possa parlare di dogmi, in questo caso,…
Pane Integrale di Orzo: World Bread Day 2010
Click here to read the English version Oggi, 16 ottobre, è il giorno in cui tutto il Mondo panifica e questo per merito di Zorra, l’ideatrice di questa giornata, il World Bread Day, che è ormai giunta alla sua quinta edizione. Che dirvi se non che, per me, è sempre un’emozione prendervi parte. Pensare che…
Salmone allo Scalogno e Pepe Rosa
Click here to read the English version Chi di voi non si è mai trovato in situazioni di emergenza del tipo:”Ed ora cosa cucino per cena?”… Eh sì, perchè tra il corri corri quotidiano bisogna pur trovare il tempo per cucinare qualcosa, quindi tanto meglio se si riescono ad ottenere risultati soddisfacenti 🙂 La ricettina…