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Pane, burro e marmellata

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impasto a lunga lievitazione

Pane, Pizza ed Impasti vari ottenuti con Liquido di Governo della Mozzarella di Bufala…di cosa stiamo parlando?

[Pala pizza/pane Cook with love ] La prima volta che sentii parlare di un impasto ottenuto con l’acqua di governo della mozzarella di bufala (il liquido di scarto) fu ad inizio anno, quando Nuccio lo sperimentò in un impasto, parlando più che bene del risultato che aveva ottenuto. La cosa mi incuriosì, ma rimase lì,…

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Pane Integrale di Orzo: World Bread Day 2010

Click here to read the English version Oggi, 16 ottobre, è il giorno in cui tutto il Mondo panifica e questo per merito di Zorra, l’ideatrice di questa giornata, il World Bread Day, che è ormai giunta alla sua quinta edizione. Che dirvi se non che, per me, è sempre un’emozione prendervi parte. Pensare che…

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Panettone a lievitazione naturale: ultimo post natalizio prima di….

…passare a parlare di S. Valentino, Carnevale, Pasqua, ecccccc… Scherzo dai, non ho intenzione di catapultarmi subito nei prossimi festini, ma non posso chiudere la parentesi natalizia senza prima inserire quest’ultima ricetta. Come vi avevo già detto, prima di pensare ad un panettone alternativo, ho provato ad impastare il panettone classico seguendo la ricetta che…

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Schiacciata a lievitazione naturale alla Mousse di Cipolle di Tropea e Capocollo di Calabria DOP

   I salumi sono famosi dovunque ed ogni Regione ha i suoi. Più o meno conosciuti, sono prodotti che fanno parte in un certo senso della nostra cultura…chi di voi non è cresciuto a pane e salame o pane e….??? I salumi calabresi più conosciuti sono il salame, la soppressata, il capocollo e la pancetta…tutti…

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Mi chiamo Agostina e vi do il benvenuto su Pane, burro e marmellata, un blog che parla di cibo, di fotografia, di Dieta Mediterranea, di ingredienti semplici e ricette per gustarli al meglio…
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Indivia Belga al Prosciutto Cotto e Gran Kinara in Cocotte – Endive au Jambon et Gran Kinara en Cocotte

Torta Gianduiotto di Guido Castagna e…ultime novità!

Il Pane di Segale (u Jurmanu), ricetta di Bonci – basso Indice Glicemico

Croquembouche (Piece Montée) + Pâte à Choux + Caramel Corkscrew = a Gorgeous DB Challenge!

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