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Antipasto ai Profumi del Bosco

Ingredienti
per 2 persone

  • Bresaola di Chianina
  • 2 ravanelli
  • 10 mirtilli neri
  • 6 lamponi
  • 2 fette di Bettelmatt -> in caso di intolleranza al lattosio, sostituire con il caprino
  • miele della Lunigiana DOP (acacia)

Il formaggio è un Bettelmatt prodotto in Val d’ossola. E’ un formaggio molto rinomato a pasta semi cotta e si ottiene dalla lavorazione di latte vaccino intero crudo.

Per preparare questo antipasto, disponete in maniera armoniosa la bresaola di Chianina, i ravanelli ed i frutti di bosco freschi. Inserite al centro del piatto il formaggio e ricopritelo con del buon miele d’acacia.

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Comments

  1. AvatarMax says

    Diciamo che non ti sei potuta lamentare di questa cenetta, è stata un'onda di soddisfazione tua personale…avere un lui che mette così mano ai fornelli e per lo più che va alla ricerca di ingredienti particolari non è poco, le premesse per il futuro ci sono tutte e con ottime basi. Sarà stata al palato una dolce poesia…adesso non voglio fare il romantico per voi, ma penso te mentre

  2. AvatarMilen@ says

    Condivido pienamente ciò che ha scritto Max ed aggiungo solo che siete una bellissima coppia, con tante affinità: per una volta su questo blog, i complimenti sono tutti per Emiliano 😀

  3. AvatarKatia says

    Ma che meraviglia Ago! Chissa' che emozione avere il proprio lui ai fornelli, io posso solo sognarmelo… concordo con Milena: bella coppia! 🙂

  4. AvatarSonia says

    e vabbè ma certuni hanno tutte le fortune!! non è che prepara la carbonara o carne impanata, ma haute cuisine :)) quindi complimenti a lui per la preparazione, complimenti a te per la scelta!<br />Cara Ago, non so se sono già passata a dirtelo, in caso lo faccio adesso: ti va di partecipare al mio contest con Pedrini sulla cucina tradizionale di casa tua…o sua? se non altro la bagna cauda…<br

  5. AvatarMousse says

    Be iniziamo a fare i complimenti ad Emiliano,che non solo cucina,e li e&#39; gia una fortuna,ma in che modo lo fa<br />proprio da grande chef.<br />Quindi questa volta i comlimenti non sono per te :)<br />Buona Domenica.<br />Ciao,Fausta

  6. Avatarkristel says

    Che caro il tuo lui. Ma si chiama Emilio o Emiliano? Il mio ragazzo, che é siciliano, si chiama Emiliano. <br />Un piatto davvero raffinato con ingredienti ricercati. Bravo!!

  7. AvatarfiOrdivanilla says

    Ciao carissima Ago, mi spiace non passare più spesso di qua, ma da quando ho cominciato a lavorare e a studiare insieme, non ho tempo per fare niente (tuttavia, sono proprio felice del lavoro:). La sera quando rientro in casa l&#39;ultima cosa a cui penso è accendere il pc! stamattina mi sono messa qui buona buona e ho detto.. andiamo a trovare le mie foodblogger dei cuore :)<br /><br />E cosa

  8. AvatarManuela e Silvia says

    Ciao, complimenti per questa ricetta! Un pesce delicato servito con un condimendo leggermente dolce e profumato. Lo stesso antipasto tra salumi e frutta è invitante, fresco e perfetto per queste serate!<br />Bravissimo!<br />baci baci

  9. Avatarletrecivette says

    Io amo venire qui dalla splendida Ago e leggere che ospita un Lui che cucina per una Lei è un&#39;idea eccezionalmente romantica e di gran gusto!! Emiliano tanti e tanti complimenti!E pure un bacio che non ci sta poi male!<br />Buon inizio settimana a tutti! Monica

  10. AvatarEmiliano says

    Ringrazio tutti per ciò che avete scritto,troppo buoni… Mi auguro che le ricette postate siano di gradimento per chi le vorrà provare… un abbraccio. Emi

  11. AvatarLucia says

    Ho perso mezz&#39;ora a capire ndo stavano i commenti: voglio un invito a pranzo come risarcimento! 😀 Possibilmente con questo piatto meraviglioso…

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