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…che freddoooo!!!! Le temperature sono scese davvero troppo in questi giorni…c’è vento , pioggia e neve dappertutto e qui c’è bisogno di qualcosa che ci riscaldi. Uno dei piattini che amo di più in questo periodo è la minestra di latte…perfetta da assaporare magari davanti ad un bel fuocherello ed ottima per chi ha problemi gastrici.
Minestra di latte
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Ingredienti
800 gr di latte
800 gr di acqua
40 – 60 gr di riso
noce moscata
parmigiano sale
pepe
olio evo
Mettiamo a bollire il latte con l’acqua. Appena bolle, unire il riso e far cuocere per 30 – 40 minuti, fino a che non si crea una bella cremina. Insaporire con parmigiano, sale, pepe, noce moscata ed un filino di olio evo.
P.S.: La minestra in foto, è venuta piuttosto densa, ma se riuscite ad ottenerla più fluida è sicuramente meglio.
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