Branzi è uno dei più antichi e tipici Formaggi delle Orobie, che prende il nome dal paese di Branzi, in alta Valle Brembana, in provincia di Bergamo, in cui è iniziato ad essere prodotto intorno agli anni ’50. All’epoca, succedeva che i malgari, trasferitisi con le loro mandrie dalle stalle dei monti e della pianura…
rosmarino
Alette di pollo con funghi e patatine al forno
[Pirofila quadrata individuale Urban Colors Emile Henry] Colori solari misti a tinte marroncine, sono i colori caldi e delicati che caratterizzano questo periodo… i miei preferiti, in sostanza. La ricetta di oggi è nata pensando a questo: al bel sole che qui al Sud ci accompagna quotidianamente, alle temperature che si sono mitigate, ma rimangono…
Pizza alle Patate, Rosmarino e Mozzarella (di Consuelo)
Consuelo è una mia carissima amica. Ci conosciamo dalle superiori ed anche se per diversi impegni pesonali non riusciamo a vederci quando vorremmo, telefonicamente siamo spesso in contatto (più o meno spesso :-D)…e comunque, quando riusciamo ad incontrarci è sempre come se ci fossimo salutate il giorno prima! Capita spessissimo nelle nostre belle chiacchierate, di…
Mini Sandwiches di Panettone e Pâté di Pollo al Pinot Grigio con cuore all’Uva
[Click here to read the English Version] Ehm…credo di sapere cosa state pensando…. Lo scorso post vi ho parlato della fine delle vacanze e delle prossime e lunghe serate che passeremo davanti al caminetto ed oggi vi parlo di …Panettone!!! 😀 Mancherebbe solo un bell’albero di Natale ed è già arrivato Natale, in sostanza…^_^ Scheerzo!…
Pancetta Arrotolata di Nero di Calabria Arrosto
[Click here to read the English Version] Capita alle volte di fare degli incontri insoliti, così…per caso… Fu proprio un incontro casuale quello che accadde poco più di un mesetto fa, tra un simpatico signore e la sottoscritta, sotto un cielo torrido al ritorno dal mare. Sono una tipa curiosa, ormai lo sapete, e proprio…
Arrosto alla crescenza
Vi capita mai di avere ospiti e di dover improvvisare una cenetta con solo un paio di ore di preavviso? A me ogni tanto sì, ed ho trovato che la pentola a pressione sia un’ottima alleata in queste situazioni (diciamo pure che è sempre un’ottima alleata in cucina). Passando al menù, se parliamo di menù…
Marmellata di fichi e rosmarino e RINGRAZIAMENTI!!!
E dopo la focaccia di fichi e rosmarino, eccovi la marmellata! Era da quando Alex pubblicò la sua con le more, che avevo in mente di provare l’abbinamento rosmarino + frutta. Quest’anno avevo tantissimi fichi a disposizione ed ho iniziato ad elaborare diversi accostamenti (vedrete nei prossimi giorni)…uno di questi è stato proprio con il…
Focaccia di fichi e rosmarino
Ragazzi, finalmente settembre è arrivato anche qui! L’aria è più frescolina e riscaldata al punto giusto da un magnifico sole…il clima che più preferisco 😀 E’ anche tempo di fichi! I fichi che abbiamo qui, oltre alle categorie più comuni, sono piccolini e zuccherini, molto zuccherini. Crescono in collina e quest’anno, sarà stato il sole…
Hamburger alle erbe e vino
Eccoci con un secondo che adoro cucinare tutto l’anno, ma soprattutto in estate, dato che va bene sia tiepido che freddo… Devo dire che anche la family non si lamenta mai quando faccio gli hamburger (così o in qualche altro modo), quindi è una pietanza promossa a pieni voti! Hamburger alle erbe e vino Ingredienti…