Ieri pensavo a come l’estate riesca a scardinare i ritmi più consueti. Di come sia bella con i suoi profumi ed i suoi colori, il sole tiepido che riscalda dolcemente e quel leggero venticello (se c’è) che rende piacevoli anche le ore più calde della giornata. Molti amano l’inverno proprio per la sua abitudinarietà che…
risotto
Risotto con le ortiche e le erbe spontanee
Pronti per la Primavera? 🙂 Non mi sembra vero, ma è arrivata ed anche in anticipo! La cosa non mi dispiace per niente, anche perchè è il periodo dell’anno che mi piace di più, escludendo ovviamente starnuti, fazzolettini stropicciati ed occhi lacrimanti e rossi a causa dei pollini. La Primavera comunque è bellissima, basti solo…
Un risottino sui toni del rosa…
…giusto per passare a qualcosa di salato!Dopo un inizio d’anno letteralmente dolcissimo :-), passo per un attimo a qualcosa di salato e non troppo pesante…un risottino delicatino nei colori e nel sapore che ha salvato il pranzo di qualche settimana fa. Eh già…non so voi, ma io, quando ho troppe cose da fare, penso a…
Risotto alle fave e pancetta
“L’estate è arrivata, esuberante, libera, fa incurvare il bosco ombroso; […]” Lirica Irlandese Finalmente è arrivata…magnifica, calda, dolce e tiepida…da quanto la stavo aspettando! Quest’anno l’inverno è stato freddo e lungo e mi sono stancata di vedere sempre piovere…c’è bisogno di sole, mare ed anche un pò di relax, quindi “Benarrivata Estate” con tutte le…
Risotto agli asparagi e calamari
Finalmente è arrivata la primaveraaaaa…speriamo che sia definitiva e non un’illusione Per inaugurare la “pre – bella stagione” cosa c’è di meglio di un bel risottino leggero leggero e colorato? Quindi vai di asparagiiiiiiii…uniti ad un bel calamaretto per creare un accostamento particolare. Il sapore è molto buono, ma ciò che mi è piaciuto di…
Risotto del Pescatore su cestino di pasta phyllo
Buona domenica a tutti! Scusate la latitanza di questi ultimi giorni, ma il periodo è un pò complicato…troppi impegni e ad andarci di mezzo è proprio il blog! A parte questo, mi son accorta di aver pubblicato molte ricette dolci e poco salato…dobbiamo rimediare! La ricettina di oggi (ricetta tipica di Viareggio), fa parte sempre…
Risotto al prezzemolo e parmigiano
La ricettina di oggi è un risottino leggero leggero e molto saporito…la dovevo postare da qualche mese, ma me ne ero scordata 😛 Eccovela: Risotto al prezzemolo e parmigiano Le dosi sono per una porzione. Copriamo il fondo di una pentola con acqua e un filino di olio. Facciamo riscaldare e stufiamo 1/4 di cipollina….