Mi sono ricordata che, in tutto questo periodo post-feste, non ho pubblicato nemmeno una ricettina facente parte dei pranzi e cene natalizi, quindi dobbiamo urgentemente correre ai ripari!!! 😀 Quindi, inizio con questo primo piatto abbastanza veloce da fare, leggero e buonin buonello…i raviolini di pesce! Li volevo provare da un bel pò di tempo,…
pesce
Barracuda alla marinara
Amo l’estate non solo perchè è una stagione meravigliosa (afa permettendo…), ma anche perchè la dieta si basa più su pesce e verdure che altro (almeno a casa mia). Eccovi quindi, uno dei piattini dei giorni scorsi: Tonno alla marinara Ingredienti per 6 persone: Un trancio di tonno Kg 1,200 pomodori gr 400 capperi sott’aceto…
Zuppa reale di pesce capone
Questa è una zuppetta che faccio spesso. E’ molto buona e d’effetto grazie al contenitore in pasta di pane…una vera goduria!!! Per la zuppa: 1,5 Kg di scarpena/capone; 1 gambo di sedano; 2 carote; 5 pomodori; 1 finocchio; maggiorana; 2 bicchieri di vino bianco; 1 litro di brodo vegetale; 2 spicchi di aglio; sale e…