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Pane, burro e marmellata

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emile henry

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Zuppa di lenticchie e funghi. Il bisogno di cose semplici

Una settimana fa, sentii questa frase:”La gente ha bisogno e voglia di cose semplici“. Strano a dirsi, forse, ma è da quel giorno che queste poche parole mi frullano in testa. È vero: non so se a causa della crisi economica che ha riportato tutti con i piedi per terra o perchè semplicemente si è…

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Pane di Segale alle Olive a lunga lievitazione (Le Pain Emile Henry) – WBD 2013

Farina, acqua, lievito, un pizzico di sale, ambiente tiepido ed amore…non sono questi gli ingredienti base per ottenere un buon pane? Io dico di sì :-))) Fare il pane è un rito che ha l’effetto di una tisana al tiglio su di me e dico davvero! Mi rilassa talmente tanto impastare, sbattere l’impasto fino a…

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Pesce Arrosto e Patatine (al Barbecue)

La Primavera è ufficialmente iniziata, ma tarda ad arrivare veramente, anche se le gemme ed i primi fiorellini sugli alberi sono messaggi chiari che qualcosa si sta smuovendo in tal senso… Il primo sole di qualche tempo fa, mi aveva invogliato a tirar fuori la mia piastra barbecue e complice anche un bellissimo Grongo pescato…

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Gratin di Patate alla Provenzale di Julia Child

…Chi ha letto ciò che ho scritto lunedì e mercoledì riguardo la vitamina C, starà pensando che il “filone vitaminico” della settimana si sia fermato ai ravioli…eheheh 😀 Invece no! La vitamina C è presente anche in questa ricetta! E’ una scoperta che ho fatto di recente, ma…voi lo sapevate che anche le patate la…

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Un Natale Calabrese: le Crispelle – I Crispeddi

Chi mi legge sulla pagina facebook, si ricorderà che l’8 dicembre parlavo del fatto che proprio quel giorno si impastassero e mangiassero Crispelle. In effetti, è così…l’8 dicembre si aprono le festività e qui in Calabria mangiamo le Crispelle che poi ci accompagneranno in tutte le feste natalizie, infatti costituiscono il pranzo della Vigilia di…

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Gli Involtini alla Senape di Julia Child …in versione Calabrese…!

   Mai come in questi ultimi tempi sono sempre più convinta che di chef e corsi di cucina ce ne siano tanti, ma di grandi Maestri (di cucina) ce ne siano davvero pochi e mai come oggi penso che affidarmi alle nozioni dell’Artusi, di Julia Child o di pochi altri, per imparare davvero qualcosa di…

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Zuppa di fagioli ed orzo

   Con i primi freddi, anche il corpo ha bisogno di cibi caldi e per me l’arrivo dell’Autunno/Inverno significa poter ritornare a cucinare zuppe di tutti i tipi. Quelle che prediligo con maggiore frequenza sono con legumi abbinate ai cereali, ma anche quelle di sole verdure, magari abbinate ad un buon formaggio fatto sciogliere al…

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Pesce Spada al Vapore con Salmoriglio e Riso Thai con Fiori di Zucca e Pesce Spada: il Pranzo è servito!!!

Eh sì, Il pranzo è servito! 😀 Ve la ricordate la bellissima trasmissione di Corrado? Quanto mi divertivo! Da piccola era una delle mie trasmissioni preferite, con la sua musichina e la simpatia del conduttore…una delle poche trasmissioni “da grandi” che riuscivano a tenermi incollata alla TV 🙂 Il sole di qualche settimana fa era…

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Tarte Tatin di Pomodorini Pachino ed il… Sole dell’Estate!

  O forse, riguardo al titolo, avrei dovuto scrivere il Caldo (torrido) dell’Estate…ma che dico torrido, torridissimo!!! Sono un’amante dell’estate: adoro il sole, le belle e lunghe giornate che mi danno la possibilità di godere più a lungo della luce naturale, lo splendido mare che bagna le coste calabre…ma il caldo….cari miei, le temperature esageratamente…

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Emile Henry e Bamix: parliamo di….

Ciao ragazzi, oggi vi lascio solo un saluto ed un invito 😀 Oggi pomeriggio, dalle 17.00 alle 21.00, sarò nel negozio Stahlhaus, in via Demetrio Tripepi – Reggio Calabria – per una dimostrazione gratuita di pentole Emile Henry e Bamix. Sarà un pomeriggio informale, passato parlando di questi prodotti ed utilizzandoli per cucinare diverse pietanze…faremo…

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Mi chiamo Agostina e vi do il benvenuto su Pane, burro e marmellata, un blog che parla di cibo, di fotografia, di Dieta Mediterranea, di ingredienti semplici e ricette per gustarli al meglio…
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Povitica: un Pane Dolce alle Noci e Cioccolato dalla Croazia

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