L’autunno è la stagione dei bei colori. Vedere le foglie che dal verde piano piano si tingono di marroncino sfumato è bellissimo…la natura è senza ombra di dubbio una grande artista! Come sapete, amo racchiudere i sapori e profumi delle stagioni in barattolo: in effetti, volendo, ogni stagione ha le sue conserve e l’autunno è…
cucina
Brioche Mousseline di Philippe Conticini per il World Food Day ed il WBD 2012
[Recette en français ici] Oggi è una giornata speciale: il 16 ottobre è la giornata mondiale dell’alimentazione ed anche quella del Pane, due argomenti che già di per sè vanno a braccetto. Siamo alla settima edizione del World Bread Day e Zorra, ogni anno, organizza quest’evento, raccogliendo tutti i pani che vengono pubblicati nella blogosfera…
Torta di Mele e Mirtilli della Nonna di Donna Hay – Grandma’s Apple and Blueberry Cake
[English version Below] Sì sì, avete letto bene: oggi parliamo della torta di mele della nonna di Donna Hay, proprio di sua nonna! 😀 Adoro le torte di mele, trasmettono un senso di tranquillità, di calore….un pò come le castagne abbrustolite e sgranocchiate dopo cena, non vi pare? Qualche settimana fa, vidi le prime mele…
Schiacciatina al Branzi Ftb, rosmarino ed olio extravergine d’oliva
Branzi è uno dei più antichi e tipici Formaggi delle Orobie, che prende il nome dal paese di Branzi, in alta Valle Brembana, in provincia di Bergamo, in cui è iniziato ad essere prodotto intorno agli anni ’50. All’epoca, succedeva che i malgari, trasferitisi con le loro mandrie dalle stalle dei monti e della pianura…
Alette di pollo con funghi e patatine al forno
[Pirofila quadrata individuale Urban Colors Emile Henry] Colori solari misti a tinte marroncine, sono i colori caldi e delicati che caratterizzano questo periodo… i miei preferiti, in sostanza. La ricetta di oggi è nata pensando a questo: al bel sole che qui al Sud ci accompagna quotidianamente, alle temperature che si sono mitigate, ma rimangono…
Tarte al Cioccolato e Lamponi: Tarte Chloé di Pierre Hermé
Vi siete mai innamorati di una torta? La domanda può sembrare strana, ma non lo è… A me è capitato di recente con un dolce che portava la firma di uno dei più grandi Maître Pâtissier, Pierre Hermè. L’abbiamo già incontrato due settimane fa, con i frollini ripieni di ricotta e mirtilli (piuttosto, avete…
Cucinando con i Bambini, Piccoli Chef ai Fornelli…Partecipate?
Da iei è partito un nuovo contest, ve ne siete accorti? 😀 E’ bellissimo, ideato da Claudia e dai ragazzi di Cucinando, in collaborazione con WMF vedrà come protagonisti i più piccoli, i bambini! La cucina è un luogo che affascina sempre i bimbi, penso perchè una delle prime cose che imparano è che mescolando…
Lasagna con Gamberi, Zucchine, Pesto e Mozzarella di Bufala
Un titolo lunghissimo che dice tutto! 😀 Si tratta di una ricetta vista tempo fa dall’arabina del web, Stefy, e che avevo messo in conto di provare alla prima occasione che avesse meritato questi sapori. Poi si sa, in estate si corre ed anche i cibi sono veloci, leggeri, non si sta molto dietro i…
Zucca lunga estiva gratinata al Formai de Mut
Riprendiamo con la rubrica mensile delle Cacioricette in collaborazione con il settimanale di resistenza casearia Quale Formaggio ed il formaggio di cui parliamo oggi è il Formai de Mut… Chi di voi lo conosce? Per quanto mi riguarda, è stato un incontro recente che mi ha totalmente affascinata. Il Formai de Mut Principi delle…
Frollini al mais ripieni di ricotta e mirtilli (ispirazione Hermé)
Lunedì…è il caso di iniziare la settimana con un dolcetto, vero? Mi sa di sì! 🙂 E’ difficile salutare l’estate, anche se ormai i suoi colori stanno lasciando rapidamente il passo a quelli autunnali e le foglie sugli alberi parlano chiaro, passando dal bel verde brillante ad un marroncino tenue. Inoltre, oggi è anche il…