Era da un pò che non vi proponevo Julia Child, ma solo perchè l’estate mal si addice a ricette più caloriche di quello che può essere un piatto di spaghetti o penne alla Norma. Diciamo anche che l’arrivo dell’Autunno e di temperature più freschine sono una buona scusa per ritornare a studiare i miei maestri…
champignons
Boeuf Bourguignon di Julia Child su cestino di Patate Duchessa
Quando ti trovi un gran libro per le mani ed una grande maestra che ti illustra le cose più difficiline in modo semplice, cosa fai? Come minimo, impari! Già vi avevo parlato di Julia Child qui, nella Carbonnade à la flamande e da quella volta, le ricette su cui ho studiato e che ho riprodotto…