sabato 22 ottobre 2011

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commenti

Zuppa di ceci e polpo




zuppa di ceci e polpo


Oggi parliamo di zuppe!
L'autunno è arrivato in maniera piena, anche se ogni tanto qualche giornata di sole caldo e forte, c'è ancora. Le temperature però si sono abbassate parecchio e devo dire che fa proprio freddino, quindi ben vengano tutti i cibi caldi che possano davvero riscaldarci...

La zuppetta di oggi è stato un esperimento di qualche settimana fa: non è la prima volta che associo legumi e pesce, anzi, devo dire che l'associazione di questi due elementi mi era piaciuta anche parecchio in quel piatto di cavatelli, cicerchie e frutti di mare di qualche tempo fa, ma sinceramente, ero molto in dubbio sul risultato che avrei ottenuto stavolta!
La cucina però, per me, è prima di tutto divertimento e curiosità, quindi perchè non provare? :-D
Se poi non sarebbe venuto niente di buono, avrei mangiato ceci e polpo separatamente. La cosa bella in cucina è che, se vogliamo, riusciamo anche a non buttare via niente (tranne nei casi estremi, certo ^_^)...

Fu così, insomma, che una domenica di qualche settimana fa, provai a fare questa zuppa: è semplicissima, ma vi assicuro che vi piacerà moltissimo!
E' leggera, ma il gusto c'è tutto :-D

zuppa di ceci e polpo 1

Zuppa di ceci e polpo

Ingredienti
per una persona (mini cocotte Le Creuset)

  • 50 gr di ceci, messi a bagno per almeno 10 ore
  • 10 gr di patata a pezzetti
  • 180 gr di polpo pulito
  • aglio
  • olio evo
  • sale
  • prezzemolo

Cuocere i ceci, ammollati in precedenza, con la patata, per circa 40 minuti o finchè non siano cotti.
Mettere da parte.

In un tegame, far imbiondire l'aglio in un cucchiaio di olio evo, ed aggiungere il polpo tagliato a pezzetti. Saltare per circa 7 minuti o fino a che non si è asciugata completamente l'acqua rilasciata dal mollusco.
Versare il polpo nella cocotte, ricoprire di acqua fino a circa due dita dal bordo della pentolina.

Incoperchiare ed infornare a 180° per circa 30 minuti.

Intanto, frullare una parte dei ceci con un cucchiaio della loro acqua di cottura.

Passata la mezz'ora, sfornare la cocotte e se il polpo è cotto, unirvi i ceci interi + un cucchiaio di quelli frullati.
Incoperchiare e lasciare insaporire la zuppa per circa 5 minuti.
Controllare di sale.

Prima di servire, aggiungere del prezzemolo tritato ed un filino di olio evo.
Servire con crostini di pane integrale.




22 commenti:

  1. brava Agostina, questa zuppa mi attira molto!!!!
    Buon week end

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  2. Agostina che bontà!!!!!! davvero una zuppa confort food! meravigliosa! baci

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  3. wow che buona! come te amo i legumi in accostamento con il pesce, ma con il polpo non avevo mai provato e poi la tua ricetta è davvero molto semplice. Solo una domanda, il polpo lo spadelli 7 minuti da crudo o prima si deve bollire? Grazie

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  4. giorno Ago! buon sabato :) buono sicuramente con questa zuppina :)))))

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  5. Mammamia che splendore di ricetta invitante anche per la sua semplicità!
    Buon fine settimana cara Ago!
    Monica

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  6. Particolare è il sistema di cottura.....complimenti.

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  7. Una zuppa davvero invitante e da provare!! Un bacione...

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  8. Che bella zuppetta, una vera delizia, bella e saporita!!! Assolutamente da copiare

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  9. Deve essere squisita, ci piace molto l'abbinamento con il polpo.

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  10. Ago, una visione paradisiaca la tua zuppa... esperimento riuscitissimo! buon fine settimana. Deborah

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  11. Una ricetta tutta da provare! polipo e ceci è un duo che ci incuriosisce moltissimo, sia in insalata sia in zuppa, calda e denza...perfetta per queste giornate autunnali!
    Un'ottimo esperimento.
    baci baci
    manuela e silvia
    Spizzichi & Bocconi

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  12. proprio ieri con un'amica parlavamo di quant'è buono l'abbinamento del pesce con i ceci
    la tua zuppa è fantastica!
    bella la foto!
    buona domenica

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  13. E' bastato vedere la foto per cpaire che questa zuppa è da rifare al più presto! I ceci ci stanno benissimo con il pesce e il polpo nelle zuppe...beh, è la morte loro! Un pò come i moscardini! Insomma, questa zuppa è gustosissima! Bell'idea!

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  14. Una zuppa davevro completa. Adoro il polpo ed i ceci, quindi la devo provare assolutamente!! ^__^

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  15. ottima questa zuppa!!! me gusta molto!!
    eppoi da noi (brrr!!) ormai ce n'è proprio bisogno di zuppe!!!
    bravissima Ago!!!
    kisses

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  16. @due bionde in cucina
    Ciao carissima, anzi carissime :-D
    Quel we è passato ormai, quindi ti auguro un buonissimo we per questo che verrà! :-D

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  17. @Ely
    Vero Ely, è proprio un comfort food questo e se devo dirti la verità, in quest'ultimo periodo ho ringraziato proprio il fatto che ci fossero tutte queste zuppe nella nostra cucina! Sono l'unica salvezza con questo freddo! :-D

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  18. @Kika
    Ciao Kika, perdona il ritardo nella risposta! No, il polpo lo metto da crudo in pentola, tieni conto che poi si cuocerà in forno dentro la cocotte! :-D

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  19. @Babs
    Ciao Bellezza! Buon sabato anche a te! :-D

    @letrecivette
    Buon fine settimana carissima Monica e grazie! :-D :-*

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  20. @Mariabianca
    Sì, è proprio quello che conferisce un sapore particolarissimo a questa zuppa! :-D

    @Patrizia
    Bacioni anche a te Pat! :-D

    @colombina
    Provala, è molo gustosa! ;-D

    @lerocherhotel
    Sì, polpo e ceci è assolutamente divino, si esaltano a vicenda e sono davvero super! ;-D

    @il sapore del verde
    buon fine settimana anche a te Deb! :-D

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  21. @Anonimo

    sorelline care questa vi piacerà molto, sia calda che fredda in effetti,è molto gustosa! tanti bacioni ad entrambe! ;-D

    @Gio
    Grazissime Gio! eheh concordo totalmente con il vostro discorso, è assolutamente super buon ocome abbinamento! :-D

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  22. @Claudia
    Cla sai che i moscardini non li ho mai assaggiati nelle zuppe Mi hai fatto venire una gran voglia però, devo proprio provare! :-D

    @kristel
    e infatti Kristel! Io di solito la mangio come piatto unico accompagnato da dei crostini...è sempre deliziosa! :-D

    @dario
    Ehilààà!!! Ma quanto sono felice di rileggerti! Sei tornato! :-D
    Bacissimi e vengo a leggerti! :-D

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