In quest’ultimo mese non ho avuto molto tempo per scrivere sulle pagine di questo blog, tanto che dovrei già iniziare a parlare del Natale e pubblicare le prime ricette natalizie, ma prima di farlo, voglio assolutamente chiudere la stagione autunnale con un post dai colori caldi, presi in prestito proprio dall’Autunno. Zucca e funghi sono…
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Spaghetti Mediterranei
Oggi cuciniamo con le sardine, vi piacciono? A me il pesce piace molto e cerco sempre di adattare le ricette alla specie che ho per le mani. Sul blog potete trovare diverse ricette che lo riguardano: l’involtino di pesce capone al radicchio, lo sgombro al limone o anche la tortiera di alici, per esempio, ma…
Stroncatura con Zucchina fritta e Fiori di Zucca
La prima volta che sentii parlare di Stroncatura, a tutto pensai tranne al fatto che si stesse parlando di pasta! In effetti, i tipi di pasta più conosciuti da queste parti sono i maccheroni, la fileja, ma la stroncatura a dire la verità non era una pasta che mangiavo da piccola. Fatto sta che assaggiarla…
Lasagna con Crema di Cavolfiore, Ricotta e Pepe Rosa
La bellezza della natura.. in questi giorni mi sto ritrovando spesso a pensarlo. C’è un usignolo che ogni mattina mi dà il buongiorno con il suo canto: non sbaglia una nota e la sua melodia è talmente bella e dolce che potrebbe essere stata composta a tavolino… devo dire che iniziare la giornata così, mette…
Penne con zucchine e peperoni
In questo periodo è incredibile quante ricette possano essere elaborate con tutti questi bei ortaggi…io li adoro! Con niente si fa già un bel primo che accontenta più o meno tutti… Eccovi questa ricettina veloce veloce: Ingredienti: 1 zucchina 1 peperone 1 cipolla sale e pepe q.b. olio evo (qualche cucchiaio senza esagerare) 320 gr…
Risotto zucchine e peperoni su cestino di pasta phyllo
Questo primo piatto è nato per caso…questo è il periodo delle zucchine ed io me ne ritrovo in sovrabbandanza nel frigorifero…per mia gioia! Mi piacciono molto, effettivamente, sia per il loro sapore delicato che per la loro duttilità…si possono utilizzare in qualsiasi modo…sia per il piatto più semplice che per quello più elaborato…l’ortaggio perfetto, insomma!…