Buongiorno amici, ritorno finalmente a scrivere sul blog dopo avervi lasciato in stand by per qualche tempo 🙂 Di nuovo c’è di sicuro che siamo passati dall’Inverno alla Primavera e quest’ultima è una stagione che sta facendo un po’ fatica ad ingranare la marcia, con le continue pioggie ed un cielo grigio che, secondo me,…
piatto unico
Burger di salmone e cipolle caramellate (senza lattosio)
Vi ho mai detto che adoro gli hamburger? Proprio così! Mi piace moltissimo stringere tra le mani il pane morbido ripieno e, con un morso, prendere tutto il ripieno insieme, quindi polpetta-verdura-salsine, eccccc. … la meraviglia, insomma. L’unico neo in tutto questo è che, come vi avevo detto nello scorso post, purtroppo digerisco malissimo il…
Soba Noodles con verdure e curry verde thai
Oggi parliamo di cucina asiatica e più precisamente dei Noodles. Sapete cosa sono? Probabilmente sì, visto che ormai sono reperibili anche nei supermercati italiani. Vi racconto di me: adoro la cucina internazionale e questo è facilmente deducibile dall’indice ricette, ma, per quanto riguarda i noodles, non ne sapevo granchè fino ad un po’ di tempo…
Burghul mediterraneo
Ed eccoci all’ultima ricetta ideata per Angelo Parodi. Non so voi, ma io solitamente, sia per le mie gite al mare oppure per quelle in montagna, preparo tra le altre cose anche qualche insalata particolare. In questo caso, ho voluto unire il burghul con degli elementi che danno sia colore che gusto, quindi pomodori, prezzemolo…
Tajine di ceci e zucca
Quest’anno il mio orticello ha prodotto molte zucche. A dire il vero, un giorno d’estate mio padre entrò in casa dicendo di aver piantato le zucche, ortaggio che in casa amiamo bene o male tutti! Pensavo si trattasse della zucca tonda e gigante, abbastanza comune dalle nostre parti e che utilizziamo in mille modi…
La Quiche Lorraine di Alfred Hitchcock
Chi mi conosce, sa benissimo che immenso fascino eserciti su di me il Grande Schermo (ve ne avevo parlato anche qui, nella ricetta del Soufflé al formaggio), quindi non vi stupirete di questa nuova rubrica dedicata alle ricette da cinema! Ne parlerò mensilmente sul food magazine Honest Cooking, abbinando una ricetta ad un film ^_^…
Un’Insalata Variopinta, delle Crocchette di Tacchino e la French Vinaigrette di David Lebovitz
…Non sono tipo da insalata quanto piuttosto da dolcetti golosi, torte deliziose che riescono a rapirti totalmente e basta dare un’occhiata all’indice di questo blog per capirlo! L’state però è una stagione magica in cui i colori la fanno da padrone soprattutto per quanto riguarda le verdure, tanto che anche una chocolate addicted come la…
Fiori di zucca ripieni (di carne)
Una delle ricette che mi è piaciuta di più quest’estate, praticamente il top di quelle salate, riguarda i fiori di zucca… Di solito li cucino ripieni e fritti, oppure in frittelle, con la pasta, il riso oppure semplicemente rivestiti di pastella alla birra e fritti, ricordo di averli inseriti anche in una marmellata, ma quel…
Verdure al Vapore e Stracchino in Guscio di Pasta Matta…quando l’Artusi ci mette lo Zampino!
Se siete dei lettori attenti, avrete notato che il libro consigliato in questo mese è “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” dell’Artusi…ve ne siete accorti, vero? :-DMartedì scorso faceva un caldo tremendo da queste parti, non torrido, ma di più, assolutamnete di più. Adoro cucinare, ma in queste giornate anche la voglia…
Insalata (tiepida) di Farro, Fagioli all’occhio e Favette alla Curcuma
Non so voi, ma più aumentano le temperature e meno ho voglia di cibi complicati. Amo infinitamente quelle belle insalate che fanno da piatto unico, dove metti tutto dentro, condisci e mangi… E con questo non voglio dire che cala la voglia di stare ai fornelli, quello proprio no, anzi, per me l’estate è il…