[English version below]Gira e volta siamo già arrivati a fine marzo! La cosa più entusiasmante di tutte è l’arrivo della Primavera finalmente e vedere le gemmette e i fiori che piano piano stanno sbocciando, è qualcosa che riempie veramente il cuore. A parte questo, vi racconto di una ricetta fatta poco tempo fa, in una…
pentola di ghisa
Arista alle Mele
L’arrosto era uno dei cavalli di battaglia di mia madre. Lo proponeva in mille modi diversi ed erano tutti buonissimi, anche se spesse volte, le sue preferenze ricadevano su quello ripieno. Fatto con carni e tagli diverse, devo dire che aveva sempre il suo perchè e soprattutto faceva sempre bella figura in tavola. Il più…
Agnello alla Cipolla di Tropea e Patate al Forno
Mentre nell’ultimo post vi ho parlato in grandi linee di quello che è la Vigilia di Natale, oggi vi racconto qualcosa dei miei Natali. Natale è in un certo senso magia, una magia che parte dal cuore e rende allegro tutto ciò che c’è intorno. Non sono gli oggetti ed i regali a far sì…
Linguine con Ragù di Salsiccia
Quest’anno gli ultimi giorni d’estate sono stati praticamente già autunnali, con questo sole che fa capolino tra le nuvole e non sa decidersi sul da farsi. In cucina, l’arrivo dell’autunno si avverte ancora di più: l’estate è la stagione dei piatti veloci, delle tante verdure, del poco tempo da dedicare ai fornelli. Già da qualche…
Arista arrosto all’Arancia, Arance Caramellate ed un rimedio per diventare forti
L’influenza incombe in questo periodo e con chiunque parli, i racconti vertono sempre sull’uno o l’altro confinato a letto per via dei malanni di stagione. Io per il momento resisto! A dire il vero, la mia bella e tosta influenza, l’ho avuta ai primi di novembre ed all’epoca decisi che non avrei preso nemmeno una…
Carbonnades à la Flamande di Julia Child e Patate Hasselback
Eccoci alla prima ricetta salata dell’anno. E’ stato bello iniziare con qualcosa di dolce, ma non si vive di soli zuccheri e la ricetta che vi propongo oggi è davvero da leccarsi i baffi! E’ tratta dal libro “Mastering the art of french cooking“, scritto da quella meravigliosa donna che era Julia Child. Non mi…
Pancetta Arrotolata di Nero di Calabria Arrosto
[Click here to read the English Version] Capita alle volte di fare degli incontri insoliti, così…per caso… Fu proprio un incontro casuale quello che accadde poco più di un mesetto fa, tra un simpatico signore e la sottoscritta, sotto un cielo torrido al ritorno dal mare. Sono una tipa curiosa, ormai lo sapete, e proprio…