¡Hola a todooosss!
Settimana troppo piena di impegni quest’ultima, quindi ho potuto dedicare poco tempo al blog, rimediamo subito!
Qualche giorno fa, volevo cucinare la empanada spagnola e tra gli ingredienti del ripieno, c’era il pisto…io non l’ho mai visto qui in Italia!
Quindi ho fatto una ricerchina ed in pratica si tratta di un misto di verdurine cotte insieme…eccovelo:
pisto spagnolo – PISTO ESPAÑOL
Ingredienti:
Questo piatto è tipico come il gazpacho.
2 Melenzane grandi
1 cipolla grande
1 peperone verde
1 scatola di pelati a pezzetti o salsa
1 carota grande
1 spicchio di aglio
1 poco di vino bianco
olio di oliva, sale, pepe y mucho amor 😀
Preparazione:
E’ molto facile … si tritano la cipolla, l’aglio, la carota e si tagliano a cubetti le melanzane. Mettete l’olio di oliva in una pentola e quando è caldo, ponetevi le verdure: prima la cipolla (fino a che non diventa tenera), dopo il peperone, l’aglio
e la carota. Quando quest’ultima è quasi tenera, si uniscono le melanzane ed il vino. Tutto a fuoco medio. Dopo 10 minuti, unite i pomodori e dopo 15 minuti il piatto è pronto. Non deve rimanere liquido.
Per essere più completo, si possono friggere un paio di uova e metterle sopra al pisto.
