Non siamo ancora in inverno eppure le temperature di quest’anno non vogliono assolutamente sentire ragioni, tanto da far anticipare la neve di almeno un mese. C’è bisogno quindi di cibi che possano riscaldare e risollevare un pò il morale, non credete? Uno di piatti che più mi ha conquistata in quest’ultimo periodo, è stato l’orzotto….
cereali
Pane di Kamut
Fare il pane è questione di passione…non credete? In fondo, sì! Sono gesti antichi che si ripetono da secoli ed anche se oggi ci sono impastatrici che danno una mano, alla fine dei conti ci sono operazioni che devono essere sempre fatte a mano e comunque impastare a mano, per chi può e ne ha…
Polpette di Miglio e Zucca – Gluten free
Ok, qualcuno di voi starà pensando:”Oggi cibo per pennuti???” 😀 E’ quello che disse mio padre la prima volta che vide in cucina questo cereale ed in effetti il mio canarino, ne sono certa, avrebbe gradito molto la strana poltiglia che bolliva in pentola… Il miglio è stato un acquisto di prova al negozio biologico:…
Qualcosa di leggero, salutare e gluten free: Quinoa con Fagioli Neri, Zucchine e Fiori di Zucca
[Click here to read the English Version] Settembre è il mese degli addii: addio innanzitutto all’estate spensierata (per la spensieratezza appunto, ma non per le giornate calde che di solito si protraggono anche fino a novembre, a volte) e addio anche a tutta la bella frutta e verdura di questa stagione! Proprio l’altro ieri pensavo…
Girandole di Mousse di Cioccolato – Molinillos de Mouse de Chocolate – Moulinets de Mousse de Chocolat – Chocolat Mousse Pinwheel
La ricettina di questo fine settimana è una delle mie preferite….un esperimento delizioso di qualche tempo fa! Si tratta di un rotolo di pasta biscuit, farcito con una mousse al cioccolato fondente ed al latte, ricoperto da palline di cereali ai 3 cioccolati e servito tagliato a “girandole”, per l’appunto. Ha un sapore molto, molto…