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La mia casetta di Pan di Zenzero | My Gingerbread House

La casetta di pan di zenzero, così elegante, colorata e profumata da stupire grandi e piccini e rendere speciale il Natale.
Preparazione3 h
Cottura15 min
Tempo totale3 h 15 min
Portata: Dessert
Cucina: Cucina delle Feste
Porzioni: 4
Chef: Agostina

Ingredienti

Per il pan di zenzero


    • 360 g di farina 0
    • 180 g di zucchero
    • 70 ml di miele acacia o castagno, in base all'aroma che vi piace di più
    • 180 g di burro
    • 1 uovo
    • 5 g di lievito per dolci in polvere
    • 1 pizzico di sale
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di zenzero in polvere


      Per la glassa


        • 25 g di albume
        • 200 g di zucchero a velo setacciato
        • 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro



            Per le decorazioni

            • zucccherini colorati
            • cioccolatini opzionali
            • presonaggi di pasta di zucchero opzionali

            Istruzioni

            • In una terrina, crea una fontana con la farina ed il lievito in polvere. Unisci il burro, lo zucchero, il miele, l'uovo, il sale e le spezie. Impasta bene fino ad ottenre un composto liscio ed abbastanza sodo.
            • Stendi l'impasto con un mattarello all'altezza di 1/2 cm e ritaglia le forme della casetta, utilizzando le forme di carta che puoi ricavare dal pdf che trovi in allegato alla ricetta.
            • Rivesti una teglia con un foglio di carta forno. Poni sopra delicatamente, le forme ottenute ed inforna in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
            • Sforna e fai raffreddare su una gratella.


            • la ghiaccia reale
            • Sbatti per qualche secondo l'albume con il cremor tartaro e poi aggiungi lo zucchero a velo. Monta con le fruste elettriche.

            • Assemblaggio
            • Assembla la casetta, unendo le mura alla parete frontale ed al retro. Utilizza la ghiaccia reale per farlo. Ponila dentro una sac-à-poche con bocchetta piccola ed utilizzala sia per assemblare la casa che per decorarla esternamente.
            • Infine unisci con molta attenzione il tetto.
            • A questo punto, decora la casetta come meglio preferisci, utilizzando la ghiaccia (puoi anche colorarla con i colori alimentari), gli zuccherini, ma anche tutto ciò che ti detta la fantasia.
            • Nota
            • Per ottenere le trasparenze alle finestre, schiaccia una caramella trasparente colorata ed inseriscila all'interno della pasta frolla, nello spazio in cui andrai a creare la finestra, prima della cottura in forno. La caramella si scioglierà con il calore e creerà il vetrino.