In una terrina, crea una fontana con la farina ed il lievito in polvere. Unisci il burro, lo zucchero, il miele, l'uovo, il sale e le spezie. Impasta bene fino ad ottenre un composto liscio ed abbastanza sodo.
Stendi l'impasto con un mattarello all'altezza di 1/2 cm e ritaglia le forme della casetta, utilizzando le forme di carta che puoi ricavare dal pdf che trovi in allegato alla ricetta.
Rivesti una teglia con un foglio di carta forno. Poni sopra delicatamente, le forme ottenute ed inforna in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
Sforna e fai raffreddare su una gratella.
la ghiaccia reale
Sbatti per qualche secondo l'albume con il cremor tartaro e poi aggiungi lo zucchero a velo. Monta con le fruste elettriche.
Assemblaggio
Assembla la casetta, unendo le mura alla parete frontale ed al retro. Utilizza la ghiaccia reale per farlo. Ponila dentro una sac-à-poche con bocchetta piccola ed utilizzala sia per assemblare la casa che per decorarla esternamente.
Infine unisci con molta attenzione il tetto.
A questo punto, decora la casetta come meglio preferisci, utilizzando la ghiaccia (puoi anche colorarla con i colori alimentari), gli zuccherini, ma anche tutto ciò che ti detta la fantasia.
Nota
Per ottenere le trasparenze alle finestre, schiaccia una caramella trasparente colorata ed inseriscila all'interno della pasta frolla, nello spazio in cui andrai a creare la finestra, prima della cottura in forno. La caramella si scioglierà con il calore e creerà il vetrino.