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Biscotti Impronta al cioccolato | Chocolate Thumbprints

I biscotti impronta al cioccolato o Chocolate Thumbprints, sono i biscotti più golosi che esistano, perfetti da regalare, ma anche per allietare un qualsiasi momento della giornata
Preparazione15 min
Cottura10 min
Tempo totale25 min
Portata: biscotti
Cucina: Americana
Porzioni: 4
Chef: Agostina

Ingredienti

  • 120 g di farina
  • 60 g di cacao
  • 1 pizzico di fleur de sel
  • 115 g di burro morbido
  • 130 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di panna fresca

Inoltre:

  • zucchero semolato per l’impanatura

Istruzioni

  • Lavora a crema burro e zucchero. Unisci il tuorlo e la panna facendoli ben
  • amalgamare. Unisci infine la farina.
  • Lavora il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sodo. Riempi
  • una ciotolina con dello zucchero semolato.Preleva un cucchiaino di impasto,
  • rotolalo tra le mani ed impana la pallina così ottenuta nello zucchero semolato.
  • Ponila sulla piastra foderata di carta forno, schiacciandola lievemente.
  • Continua così fino ad esaurimento dell’impasto. Affonda la punta del manico
  • di un cucchiaio di legno in mezzo ad ogni biscotto, in modo da creare una
  • rientranza profonda ma senza bucare l’impasto. Inforna per 10 minuti in forno
  • preriscaldato a 175°.
  • Una volta sfornati, lascia riposare i biscotti in teglia per ulteriori 15 minuti.
  • Infine procedi con il riempimento.
  • Per quest’ultima fase, puoi utilizzare: una semplice crema di cioccolato e nocciole,
  • la crema al caramello salato, la ganache al cioccolato fondente o anche
  • bianco…dai libero sfogo alla fantasia!