Riscalda l'acqua in un pentolino e scioglici dentro il lievito di birra.

In una terrina, versa la farina a fontana e miscelala con lo zucchero. Unisci il lievito sciolto nell'acqua ed il cucchiaio di miele (acacia o millefiori).

Inizia ad impastare ed appena il composto prende consistenza, unisci il sale.

Piano piano, sempre impastando, unisci anche l'olio a filo.

Lavora il tutto per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (assomiglierà ad un pan brioche).

Poni in una terrina ben oliata e lascia lievitare per circa 2 ore.

Riprendi l'impasto, sgonfialo con il palmo delle mani e ricavane delle pagnottelle del peso di g 120 l'una.

Ponile ben distanziate sulla teglia ricoperta da carta forno.

Fai lievitare in luogo leggermente tiepido per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Una volta lievitate, puoi cospargele con semini di sesamo, di papavero o quello che più ti piace.

Inforna a 180° per 20 - 25 minuti circa.

Dovranno risultare ben dorati.