Una torta di mele semplice e buona, senza lattosio e con tantissime mele per rallegrare la colazione di tutti i giorni!
Preparazione20min
Cottura45min
Tempo totale1h5min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
Chef: Agostina
Ingredienti
300gdi farina
7mele piccole biologiche
110gdi zucchero di canna integrale
50gdi zucchero muscovado
3uova
70mldi olio extravergine d'oliva *
150mldi acqua calda
1bustina di lievito per dolci
la scorza di 1 limone grattugiata
Istruzioni
Imburra ed infarina una teglia a cerniera da 24 cm.
Lava bene le mele, tagliale a metà e successivamente a fette per tutta la loro dimensione, come da foto. Bagnale con un pochino di zucchero ed il succo del limone.
In una terrina, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. In un contenitore a parte, monta gli albumi a neve.
Unisci gli albumi ai tuorli. Setaccia la farina con il lievito ed uniscili gradualmente al resto del composto. Aggiungi anche l'olio, l'acqua calda e la scorza del limone.
Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versalo nella teglia e copri con tutte le mele disposte armoniosamente. Cospargi con 3 cucchiai di zucchero di canna integrale.
Inforna a 180° per 45 minuti.
Appena tiepida, sforma.
Note
Se desideri un gusto più delicato, quasi impercettibile, utilizza un olio di semi di girasole biologico.