Torta di mele all'acqua, la mia preferita
Una torta di mele semplice e buona, senza lattosio e con tantissime mele per rallegrare la colazione di tutti i giorni!
Porzioni: 8
Ingredienti
- 300 g di farina
- 7 mele piccole biologiche
- 110 g di zucchero di canna integrale
- 50 g di zucchero muscovado
- 3 uova
- 70 ml di olio extravergine d'oliva *
- 150 ml di acqua calda
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di 1 limone grattugiata
Istruzioni
- Imburra ed infarina una teglia a cerniera da 24 cm.
- Lava bene le mele, tagliale a metà e successivamente a fette per tutta la loro dimensione, come da foto. Bagnale con un pochino di zucchero ed il succo del limone.
- In una terrina, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. In un contenitore a parte, monta gli albumi a neve.
- Unisci gli albumi ai tuorli. Setaccia la farina con il lievito ed uniscili gradualmente al resto del composto. Aggiungi anche l'olio, l'acqua calda e la scorza del limone.
- Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versalo nella teglia e copri con tutte le mele disposte armoniosamente. Cospargi con 3 cucchiai di zucchero di canna integrale.
- Inforna a 180° per 45 minuti.
- Appena tiepida, sforma.
Note
Se desideri un gusto più delicato, quasi impercettibile, utilizza un olio di semi di girasole biologico.