Go Back Email Link

Confettura leggera alle fragole e vaniglia

Una confettura leggera e poco dolce che esalta al massimo il gusto delle fragole insieme alla bacca di vaniglia
Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: conserve
Cucina: Italiana
Porzioni: 3
Chef: Agostina

Ingredienti

  • 300 g di fragole
  • 100 g di zucchero
  • 1/3 di bacca di vaniglia
  • 1/2 bicchierino di acqua

Istruzioni

  • Lava bene le fragole e puliscile. Tagliale a cubetti e ponile in una pentola.
  • Unisci anche lo zucchero e l'acqua.
  • Poni sul gas e porta a cottura, mescolando di tanto in tanto.
  • Quando i liquidi di fondo iniziano ad evaporare, mescola più spesso con un cucchiaio di legno.
  • Con la punta di un coltello, appiattisci la bacca di vaniglia e tagliala longitudinalmente. Estrai i semini all'interno e ponili in pentola.
  • Dopo circa 20 minuti di cottura, versa una goccia di confettura su un piattino. Se scivola, la confettura non è ancora pronta, se invece si ferma, puoi tranquillamente toglierla dal gas e versarla in un barattolo pulito.
  • Se la utilizzi subito o nel giro di qualche giorno, riponila in frigo appena si raffredda.
  • Se invece la vuoi conservare, chiudi il barattolo e sterilizzalo ponendolo in una pentola sul gas. Ricoprilo di acqua e portala ad ebollizione per 30 minuti circa.