In una padella, versa 2 cucchiai di olio d'oliva e fallo scaldare. Pela l'aglio e ponilo nella padella, facendolo dorare, a questo punto eliminalo. Intanto, sbuccia la patata dolce e tagliala a cubetti. Falla friggere in padella fino a leggera doratura, infine aggiusta di sale.

In un'insalatiera, versa i ceci (scolati dal loro liquido di cottura) ed aggiungi la patata dolce fritta, la cipolla affettata sottilmente (se ti piace) ed il timo limone o il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale, irrora con un po' di olio d'oliva e, se ti piace, con del succo di limone. Servi tiepida.