Go Back Email Link

Impepata di cozze

Impepata di cozze è un antipasto facilissimo e molto veloce da preparare, ma soprattutto davvero gustoso ed economico... perfetto in tutte le stagioni
Preparazione20 min
Cottura15 min
Tempo totale35 min
Portata: Antipasti
Cucina: Italiana
Chef: Agostina Battaglia

Ingredienti

  • 2 Kg di cozze
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • qualche rametto di prezzemolo
  • peperoncino o pepe

Istruzioni

  • Prima di tutto, pulisci le cozze seguendo le indicazioni che ho scritto sopra.
  • Una volta che i gusci sono puliti, metti le cozze in una padella (o anche in un tegame) abbastanza grande, aggingendo i gli alri ingredienti.
  • Cori con un coperchio (per dir la verit√†, se si tratta di una padella molto grande, io copro direttamente con della carta stagnola).
  • Fai aprire il pesce a fuoco medio-alto, agitandole bene.
  • Infine, togli le cozze dalla padella, filtra il loro sughetto e rimetttilo in padella
  • Disponi infine le cozze sul piatto da portata e cospargile con del prezzemolo tritato

Note

puoi servirle anche accompagnandole con del limone