Ritornano le Cacioricette e con un ottimo formaggio anche, lo Stracchino all’antica delle Valli Orobiche. Lo stracchino non è nuovo da queste parti, ne avevamo già parlato infatti a Settembre, con lo stracchino quadro…la prima volta in cui le Cacioricette hanno fatto capolino su questi schermi! Lo stracchino che trattiamo oggi viene prodotto nelle Valli Brembana, Serina ed Imagna, con latte di mucca appena munto. E’ un prodotto molto pregiato, non per niente è Presidio Slow Food. Una curiosità sul… Keep Reading
Zuppa di piselli e stracchino all’antica alla curcuma
