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Finger food + stuzzichini vari
Biscotto sablè al parmigiano con mousse ai formaggi e mousse di pere o pere caramellate
Caviale di fave e menta con crackers alla menta
Cucchiaio di spuma di fagioli e gambero
Dolmades (Dolma, Wara Einab, دوُلما ) - Involtini di foglie di vite
Empanadillas Salteñas - empanadillas argentine
Lavash crackers
mini crackers con Emmenthal e top di marmellata di cipolle di Tropea
Mini Sandwiches di Panettone e Pâté di Pollo al Pinot Grigio con cuore all'Uva
Panini al formaggio con mousse ai semi di papavero
Quiche con asparagi e formaggio di capra
Scones alle olive
Sorrisi di ricotta e spinaci
Tartellette alla crema di cipolle con cipolle caramellate
Vols au vent con crema di parmigiano, pancetta affumicata ed olive nere
Vols au vent con crema leggera al cioccolato, fichi e mandorle in lamelle
Stuzzichini vari {crackers, grissini, ecc.}
Biscotto sablè al parmigiano
Crackers alla menta
Lavash crackers
Mousses e salsine
Dolci
Bavarese ai frutti di bosco
Bavarese alle fragole
Bavarese alle nocciole
Bavarese alle nocciole di Palma D'Onofrio
Cioccolato Chantilly (Mousse al Cioccolato Senza Lattosio)
Crema al cioccolato bianco
Crema di nocciole e cioccolato (simil Nutella)
Crema di ricotta
Crema inglese al microonde
Crema leggera al cioccolato
Crema pasticcera al dulce de leche
Crema pasticcera leggera
Crème brûlée alla vaniglia
Ganache al cioccolato fondente
ganache al cioccolato bianco e lamponi
Ganache al cioccolato fondente e lamponi
Mousse ai due cioccolati ed amaretto
Mousse al cioccolato (Cioccolato Chantilly) senza Lattosio
Mousse al cioccolato fondente 1 senza panna
Mousse al cioccolato fondente 2 con panna
Mousse al cioccolato fondente 3 con pâte à bombe
Mousse al pistacchio
Salsa di fragole
Salsa gelificata di fragole
salate
Bābā ġannūj - بابا غنّوج
Caviale di fave e menta
Crema al parmigiano
Crema di cipolle
Hummus - حمّص
Mousse ai semi di papavero
Mousse alla cipolla di Tropea
Patè di Palamita
Pesto di pomodori secchi
Pesto (o salsina) di Nocciole ed Erbette
Salsina alle Mandorle e Prezzemolo
Antipasti
Antipasto ai profumi del bosco
Bruschetta "Profumo di mare"
Caponata in tortino con contorno di quenelles di patate
Carpaccio di pesce spada
Caviale di fave e menta con crackers alla menta
Crepes al tonno
Crostoni Mediterranei
Fagottini di crêpes con prosciutto e piselli
Fiori di zucca ripieni
Frittelle di fiori di zucca
Involtini di peperoni arrostiti
Millefoglie di zucchine e merluzzo su coulis di peperoni rossi
Mini Sandwiches di Panettone e Pâté di Pollo al Pinot Grigio con cuore all'Uva
Pomodorini Pachino ripieni
Smørrebrød di uova strapazzate alle erbette
Soufflé al formaggio
Primi
Agnolotti di Timau - Cjalsòns Krofin di Timau
Burghul al Pesto di Nocciole e Pollo - بُرْغُل بِالبُنْدُقِ و الدِجَاجِ
Cannelloni dell'orto
Cavatelli Neri, Cicerchie e Frutti di Mare
Couscous alla crema di prezzemolo e mandorle e verdurine varie
Crêpes alle melanzane
Fettuccine prosciutto e piselli
Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere
Fusilli lunghi con i broccoli (romani) arriminati
Gli Gnocchi - Ricetta Base
Gnocchetti ai fiori di zucca in salsa di noci e zucchine
Gnocchetti con ragù di salsiccia
Gnocchi in crema verde su cestino di parmigiano
Linguine ai fiori di zucca, zucchine e gamberi
Linguine alla crema di zucchine e pesto di pomodori secchi con Butterfly Tuiles al parmigiano e cannella
Linguine alle cozze
Linguine con pesce spada e melanzane
Maccheroni col ferretto con ragù di polpette
Minestra di fagioli e zucca
Minestra di latte
Pasta alla Norma
Penne con zucchine e peperoni
Polpettine tricolori in brodo "Viva l'Italia!"
Quadrucci e ceci
Quadrucci e verza
Quinoa con fagioli neri, zucchine e fiori di zucca (Gluten free)
Ravioli di melanzane
Ravioli (anolini) ripieni di ricotta e spinaci
Raviolini di pesce
Risotto agli asparagi e calamari
Risotto ai fiori di zucca e pistilli di zafferano
Risotto al prezzemolo e parmigiano - ricetta light
Risotto al radicchio e prosciutto cotto
Risotto alle fave e pancetta
Risotto alle zucchine e peperoni su cestino di pasta phyllo
Risotto del pescatore su cestino di pasta phyllo
Schiaffoni alle zucchine, cozze e peperoncino
Spaghetti alla carbonara di zucchine
Spaghetti alla chitarra con Patè di Palamita, Rosamarina Piccante e Pomodoini Datterini confit
Soufflé al formaggio
Tagliatelle alla crema di carciofi
Tortellini (e ravioli) di carne
Vellutata di zucca e funghi
Zuppa di ceci e polpo
Zuppa di fagioli e broccoli
Zuppa di pesce in Crosta di pane
Zuppa di riso alle zucchine e gamberetti
Zuppa reale di pesce Capone
Secondi
Carne
Arrosto alla crescenza
Arrosto di vitello farcito con funghi (tasca)
Carbonnades à la flamande di Julia Child
Cinghiale alle bacche di ginepro, purea di castagne e tortino di mele e patate
Cordon bleu di pollo agli spinaci
Costate di maiale al forno con patate
Costolette di agnello impanate nella farina di mais con contorno di purè di piselli e carote e stelle di pan carrè
Empanada Salteña - empanada argentina
Faraona al forno con funghi
Hamburgers alle erbe e vino
Il Kofta - الكُفتَةُ
Involtini all'ortolana
Involtini di prosciutto
Le spinacine di pollo
Manzo, mele e Chips di patate al burro salato
Pancetta arrotolata di Nero di Calabria arrosto
Petti di pollo alla pizzaiola
Rotolo di carne con ripieno di champignons
Tasca di vitello arrosto ripiena di salsiccia, pinoli....
Pesce
Barracuda (o tonno) alla marinara
Filetti di Trota Salmonata ai pistacchi e mandorle su radicchio variegato di Castelfranco
Involtino di Pesce Capone con contorno di patate paglia
Involtini di pesce spada alla messinese
Involtini di spatola e chubritza
Merluzzo verdemare al pepe rosa
Pesce Spada al gratin
Pesce Spada allo Zenzero, Lemongrass e Limone con Porro caramellato
Salmone allo scalogno e pepe rosa
Tortiera di Alici
Uova
Frittata di cipolle rosse di Tropea e patate
Soufflé al formaggio
Uova in cocotte con funghi porcini
Uova ripiene calate al sugo
Verdure
Fiori di zucca ripieni
Fiori di zucca ripieni al profumo di pesto
Frittelle di fiori di zucca
Indivia belga al prosciutto cotto e Gran Kinara in cocotte
Millepetali di fiori di zucca
Parmigiana Light
Zucchine ripiene di purè
Contorni
verdure
insalata primavera
Patate Paglia
Millepetali di fiori di zucca
pisto spagnolo - PISTO ESPAÑOL
Pomodorini (Datterini) confit
Pomodorini Pachino ripieni
Purè di patate all'olio
Purea di castagne
Tortino di patate e mele
Verdure ripiene al vapore
Zucca all'uso isolano
latticini
Caprese di spaghetti di mozzarella
Bevande
Cioccolata calda
Frappè di more
Frappè alla nocciola
Conserve
Amarene sciroppate (tipo Fabbri)
Confettura extra di pesche e basilico al limone (a basso Indice Glicemico)
Confettura di zucca e cardamomo
Crema di nocciole e cioccolato (simil Nutella)
Dulce de Leche - Marmellata di Latte
Gelatina di ciliegie
Marmellata di amarene
Marmellata di arance rosse
Marmellata di cipolle di Tropea e mele
Marmellata di fichi e cannella
Marmellata di fichi e rosmarino
Marmellata di fragole
Marmellata di pere e pepe rosa
Marmellata di zucchine e fiori di zucca caramellati
Mousse alla cipolla di Tropea
Marmellata di pesche bianche e fichi
Pere sciroppate
Torte
Apple crumble pie in crosta di frolla
Bakewell Tart
Bûche de Noël al cioccolato fondente, vaniglia e pistacchio
Cassata al forno
Chocolate Valentino con ganache al cioccolato e miele e gelato alla vaniglia
Coffee Cake meringata ripiena al cioccolato e zafferano
Crostata alle mandorle e fichi caramellati
Crostatine di mela e cannella (senza glutine e senza lattosio)
Girandole di Mousse di cioccolato
Il Pandoro
La Tarte au Sucre du Nord
Strawberry & white chocolate roll
Strudel di pasta frolla con fragole e frutti di bosco
Toffee Apple & Cardamom Upside Down Cake - Torta capovolta alle mele e cardamomo ricoperta di Toffee
Torta al limone senza lattosio
Torta alle ciliegie e semi di papavero
Torta Calabria
Torta di biscotti
Torta di mele di Nonna Papera
Torta di Mele e Mandorle al profumo di Amaretto
Torta di nocciole e cioccolato
Torta di ricotta e mirtilli
Torta Margherita
Torta "Nuvoletta al limone"
Torte (+ Dolcetti) Speciali
Cassata al forno
Chiffon Cake al bergamotto e cioccolato fondente con mirtilli e ribes rosso senza lattosio
Christmas Stollen
Coffee Cake meringata ripiena al cioccolato e zafferano
Croquembouche
Crostata alle mandorle e fichi caramellati
Entremet Chocolat Noisette (con joconde imprimé)
Gioco di cioccolato e zucchero dorato
Macarons al cioccolato fondente e burro salato dal cuore puro
Ottoveli Obsession
Petits Macarons al cioccolato fondente, Coitreau ed arancia
Pavlova al cioccolato, cioccolato chantilly e riccioli di cioccolato (senza glutine e senza lattosio)
Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato
Soffio di cioccolato ai frutti di bosco
Tarte Royale alle more e ribes bianco (dalla royale di Leila Lindholm)
Torta "Benvenuto 2009"
Torta "Coccole di cioccolato"
Torta di compleanno con rosa
Torta "La piccola musicista"
Torta pacco regalo a due piani
Torta pacco regalo con farfalline
Torta "Ritratto di Dama"
Torta Sacher ai Mirtilli
Torta "Sinfonia di cioccolato"
Dolci al cucchiaio e Gelati
Bicchierino allo yogurth sciuè sciuè ricetta light
Bicchierino surprise al caffè e dulce de leche
Blanc manger con coulis di frutti di bosco e tuile alle mandorle
Bûche de Noël al cioccolato fondente, vaniglia e pistacchio
Crème brûlée alla vaniglia
Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
Crostata fredda di ciliegie in gelatina
Fondant au coeur croquant
Fondant moelleux à la noix de coco
Il Cheesecake di Abbey
Juste Cuit di Christophe Felder
La Lemon Meringue Tart
Meringa al cioccolato
Mini Charlotte alle fragole
Pavlova al cioccolato, cioccolato chantilly e riccioli di cioccolato (senza glutine e senza lattosio)
Pesche grigliate con Riduzione di Malvasia
Pudding cake alle arance rosse
Tian all'arancia e fiori di rosmarino - Orange and Rosemary Tian
Petits Pots au chocolat
Petits Pots au lait et chocolat
Tiramisù flambè
Torta deliziosa cioccolato e pere
torta pallone
Torta Tiramisù di Salvatore De Riso
Gelati
Coppette di cioccolato con gelato alle fragoline di bosco su letto di fragole e albicocche
Torta Belvedere
Torta gelato cioccolato e caffè
Gelato al cioccolato
Gelato al caffè
Gelato alla vaniglia
Macedonia di frutti di bosco ricetta light
Sorbetto di anguria
Sorbetto di fragole
Biscotti
Alfajores al cocco - alfajores de maicena
Baci di dama - al cioccolato -
Biscotti alle noci, nocciole e gocce di cioccolato
Biscotti da latte - ricetta antica
Bretzel al cioccolato
Chocolate Crackle Top Biscuits
Chocolate Thumbprints - i biscotti al cioccolato più buoni del Mondo
Cudduraci
I canestrelli
Le Chiacchiere
Le Margheritine di Stresa
Lemon Meltaways
Mallows (mallomars)
Milan Cookies
Occhi di bue - Fiori alla marmellata
Panzelli ripieni
Pepite di nocciole e mandorle al cioccolato
Zucchette (Jack O'lantern) al cioccolato bianco
Dolcetti
Baci di dama - al cioccolato -
Briochine all'uva
Brownie al cioccolato e Fleur de Sel
Brownies al doppio cioccolato e pere
Crostatine al cacao con crema al cioccolato bianco
Caramel Cupcakes con frosting di burro caramellato
Cherry Muffins - Muffins alle ciliegie
Financier alle fragole e mandorle
Lemon Meringue Chiffon Cakes (dolcetti senza lattosio)
Muffins al doppio cioccolato
Muffins all'arancia e mandorle
Muffins alle fragole e cioccolato
Muffins alle nocciole con crema di nocciole e cioccolato
Muffins ai lamponi
Muffins ai mirtilli
Muffins alle mele e mandorle leggeri
Muffins alle more
Piccoli cakes ai pistacchi di Bronte e mandarino
Quadrotti musicali al cioccolato bianco
Scones ai mirtilli
Sfingi di San Giuseppe
The Fairy cakes
Truffles al cioccolato ed amaretto
Vols au vent con crema leggera al cioccolato, fichi e mandorle in lamelle
Chocolat
Baci di dama - al cioccolato -
Brioche alla vaniglia e cioccolato
Brownie al cioccolato e Fleur de Sel
Brownies al doppio cioccolato e pere
Bûche de Noël al cioccolato fondente, vaniglia e pistacchio
Chocolate Crackle Top Biscuits
Chocolate Thumbprints - i biscotti al cioccolato più buoni del Mondo
Chocolate Valentino con ganache al cioccolato e miele e gelato alla vaniglia
Cioccolata calda
Cioccolato Chantilly (Mousse al Cioccolato Senza Lattosio)
Crema di nocciole e cioccolato (simil Nutella)
Coffee Cake meringata ripiena al cioccolato e zafferano
Fondant au coeur croquant
Girandole di Mousse di cioccolato
Juste Cuit di Christophe Felder
Mallows (mallomars)
Meringa al cioccolato
Milan Cookies
Muffins al doppio cioccolato
Muffins alle nocciole con crema di nocciole e cioccolato
Ottoveli Obsession
Pan di Spagna leggero al cacao di Luca Mannori
Pangoccioli
Pavlova al cioccolato, cioccolato chantilly e riccioli di cioccolato (senza glutine e senza lattosio)
Petits Pots au chocolat
Petits Pots au lait et chocolat
Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato
Quadrotti musicali al cioccolato bianco
Soffio di cioccolato ai frutti di bosco
Strawberry & white chocolate roll
Super Treccia briochosa alla Nutella
Torta "Coccole di cioccolato"
Torta deliziosa cioccolato e pere
Torta di nocciole e cioccolato
Torta gelato cioccolato e caffè
torta pallone
Truffles (tartufi) al cioccolato ed amaretto
Torta "Sinfonia di cioccolato"
Truffles (tartufi) al cioccolato ed amaretto
Vols au vent con crema leggera al cioccolato, fichi e mandorle in lamelle
Zucchette (Jack O'lantern) al cioccolato bianco
Lievitati
dolci
Brioche alla vaniglia e cioccolato
Brioche alle ciliegie
Brioches francesi al burro
Brioches senza uova
Briochine all'uva
Christmas Stollen
Coffee Cake meringata ripiena al cioccolato e zafferano
Focaccia di fichi e rosmarino
I panini di Heidi
Il Pandoro
Il Pane co'Santi
Intreccio Scaldacuore
La Colomba
La Tarte au Sucre du Nord
Panettone al bergamotto e fichi rosa senza lattosio
Pangoccioli
Pizza con crumble di mele e cannella
Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato
Super Treccia briochosa alla Nutella
salati
Focaccia di cipolle
Focaccine morbide
Il Pane Senza Impasto - No Knead Bread Baking
Le mantovanine
Pan de Hojaldre - Pane sfogliato delle Sorelle Simili
Pane al basilico ed al prezzemolo aromatizzato al Sale di Sedano
Pane all'uva bianca
Pane integrale
Pane Pita delle Sorelle Simili
Pane Toscano
Paninetti alle olive
Panini al formaggio con mousse ai semi di papavero
Pasta per pizza
Pizza a lunga lievitazione
Pizza alla crema di zucchine
Pizza William ubriaca
Rollè ai pomodori secchi
Rollè alle melanzane
Schiacciata a lievitazione naturale alla Mousse di Cipolle di Tropea e Capocollo di Calabria DOP
Lievito madre
Brioches francesi al burro
Briochine all'uva
Fette biscottate homemade con lievito madre
Focaccia alle prugne
Focaccia barese
Intreccio Scaldacuore
Pane al basilico ed al prezzemolo aromatizzato al Sale di Sedano
Pane integrale
Pane integrale di Orzo
Panettone classico a lievitazione naturale
Panettone al bergamotto e fichi rosa senza lattosio
Pizza di pasta madre con fiori di zucca
Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato
Schiacciata a lievitazione naturale alla Mousse di Cipolle di Tropea e Capocollo di Calabria DOP
Prodotti e ricette tipiche calabresi
'nvoltini i spatula - Involtini di spatola (e chubritza
Bergamotto di Reggio Calabria DOP
Capocollo di Calabria DOP
Cudduraci
Frittata di cipolle rosse di Tropea e patate
Fritteddi i sciuriddi - Frittelle di fiori di zucca
Maccarruni i casa cu rraù i purpetti - Maccheroni col ferretto con ragù di polpette
Tortiera di Alici
Cucina Internazionale
Argentina
Alfajores al cocco - alfajores de maicena
Dulce de Leche - Marmellata di Latte
Empanada Salteña - empanada argentina
Australia
Chocolate Crackle Top Biscuits
Francia
Biscuit Joconde Imprimé
Fondant au coeur croquant
Fondant moelleux à la noix de coco
Juste Cuit di Christophe Felder
La Tarte au Sucre du Nord
Moelleux alle mandorle
Moelleux au chocolat
Petits Pots au chocolat
Petits Pots au lait et chocolat
Tian all'arancia e fiori di rosmarino - Orange and Rosemary Tian
Grecia
Dolmades (Dolma, Wara Einab, دوُلما ) - Involtini di foglie di vite
Inghilterra
Bakewell Tart
Pudding cake alle arance rosse
The Fairy cakes
Scones alle olive
Paesi Arabi
Bābā ġannūj - بابا غنّوج
Burghul al Pesto di Nocciole e Pollo - بُرْغُل بِالبُنْدُقِ و الدِجَاجِ
Dolmades (Dolma, Wara Einab, دوُلما ) - Involtini di foglie di vite
Hummus - حمّص
Il Kofta - الكُفتَةُ
Yo Yo con acqua di rose e pistacchio - يو يو بما ء الورد و فستق
Spagna
La Empanada
Pan de Hojaldre - Pane sfogliato delle Sorelle Simili
Pisto spagnolo - PISTO ESPAÑOL
Scozia
Scones alle olive
USA
Brownie al cioccolato e Fleur de Sel
Brownies al doppio cioccolato e pere
Caramel Cupcakes with caramelized butter frosting - Cupcakes al caramello con frosting di burro caramellato
Chocolate Thumbprints (Martha Stewart)
Coffee Cake meringata ripiena al cioccolato e zafferano
Il Cheesecake di Abbey
La Lemon Meringue Tart
Lavash crackers
Mallows (mallomars)
Milan Cookies
Come si fa?
Biscuit Joconde Imprimè
Cioccolato Chantilly (Mousse al Cioccolato Senza Lattosio)
Ghee - il burro chiarificato
Gli Gnocchi - Ricetta Base
I Cavatelli Neri
I Quadrucci - ricetta base
Il Lievito Madre
Pasta all'uovo
Pasta frolla al cacao di Trish deseine
Pasta frolla al mais ed all'olio d'oliva
Pasta frolla con lievito
Pasta per pizza
Pasta Sfoglia
Pate à quiche di Christophe Felder - pasta da quiche
Pâte brisée
Pate sablée - dolce
Pomodorini confit
Riccioli di cioccolato
Scorzette di arance candite
Spellare un'arancia a vivo
Spicchi di arancia caramellati
Tortellini (e ravioli) di carne - ricetta base delle Sorelle Simili
Pasticceria
Bagna al rum
Biscotto alle mandorle
Biscuit Joconde Imprimé
Caramello (con glucosio)
Caramello morbido agli agrumi
Cioccolato Chantilly (Mousse al Cioccolato Senza Lattosio)
Crema di ricotta
Crema inglese al microonde
Crema pasticcera senza glutine e senza lattosio
Croccante morbido alla nocciola
Croustillant al pistacchio
Croustillant alle nocciole - Croccantino pralinato
Dacquoise alle nocciole e mandorle
Financier alle fragole e mandorle
Foglia Savoia
Ganache al cioccolato fondente
ganache al cioccolato bianco e lamponi
Ganache al cioccolato fondente e lamponi
Ghiaccia reale - Royal icing
Glassa a specchio (la mia)
Glassa a specchio di Faggiotto
La meringa francese di Maurizio Santin
Marshmallow
Marshmallow crispy squares
Meringa al cioccolato
Moelleux alle mandorle
Moelleux au Chocolat
Pan di Spagna leggero al cacao di Luca Mannori
Pasta biscotto
Pâte à Choux per bignè
Pate sablée
Praliné - il pralinato
Riccioli di cioccolato
Riso soffiato caramellato
Salsa gelificata
Torta Margherita
Paste modellabili
Marshmallow fondant
Pasta di zucchero 1
Pasta di zucchero 2
Cestini ed elementi decorativi
Butterfly Tuiles e cestini per servire frutta o mousses
Butterfly Tuiles al parmigiano e cannella
Cestino di parmigiano
Ciotola di pane
Fili di zucchero filato
Nocciole caramellate
Riccioli di caramello
Riccioli di cioccolato
Stelle di pan carré
Tuile alle mandorle
