Comments on Pane, burro e marmellata!: Pavlova al Cioccolato, Cioccolato Chantilly e Ricc...

PAVALOVA ORIGINATES FROM NEW ZEALAND ..... NOT AUS...

2011-10-26T13:27:14.957+02:00

PAVALOVA ORIGINATES FROM NEW ZEALAND ..... NOT AUSTRALIA. IT HAS BEEN PATENTED TO KIWI LAND

....e' un'opera d'arte, non un dolce.....

2011-07-01T17:30:21.033+02:00

....e' un'opera d'arte, non un dolce.... sluuuuuuurrrrrp!!

Antonella: Grazie Antonella e piacere di conoscert...

2010-10-13T06:39:20.591+02:00

Antonella: Grazie Antonella e piacere di conoscerti! Passerò a trovarti! :-D

Michela: Non sai quanto sia felice di sapere che ti sono piaciute le pesche :-D
Pensa che le avevo fatte per una cena veloce ed ero rimasta molto sorpresa dal loro dolce sapore,insomma, a me erano piaciute davvero tanto, ma tante volte dalla foto non traspare com'è davvero il risultato finale (come gusto, intendo)...quindi grazie a te, cara Michela, per esserti fidata di me!
Un bacione e a presto! :-D

grazie Ago!!! ho provato le pesche grigliate e dev...

2010-10-07T18:10:53.644+02:00

grazie Ago!!! ho provato le pesche grigliate e devo dirti che sei davvero in gamba! sono molto contenta di aver trovato questo sito, grazie ancora!!!
ciao!

ciao sono arrivata qui per cercare i riccioli di c...

2010-10-02T21:40:54.487+02:00

ciao sono arrivata qui per cercare i riccioli di cioccolato. complimenti per la pavlova e per il blog.
provero' a farla
ciao

Ciao Michela e piacere di conoscerti! :-D Sono fel...

2010-09-27T08:09:40.605+02:00

Ciao Michela e piacere di conoscerti! :-D
Sono felice che ti sia piaciuta la mia pavlova! :-D
Allora, per quanto riguarda le ricette senza glutine e senza lattosio: per il momento non sono raccolte in un'unica sezione, ma ad ottobre è in programma un restyling del blog a livello di grafica, quindi dedicherò anche una sezione a parte alle intolleranze e sicuramente ci sarà anche un elenco apposito, in modo da velocizzare la ricerca e renderla comunque più semplice per tutti! :-)
Per il resto, ti metto qui qualche link:

Caviale di fave e menta e crackers alla menta: per i crackers, sostituisci la farina con 100 gr di farina di mais fioretto + 50 gr di farina di tapioca e stai attenta ai liquidi nell'impasto, magari mettili piano piano fino ad ottenere un panetto morbido.

Crema di cioccolato e nocciole (simil nutella): questa è una crema splamabile molto simile alla nutella - per farla, utilizza il latte di soia e compra il cioccolato fondente al 70% senza tracce di latte o altro (al macrobiotico o quella del commercio equosolidale)

Crema inglese al microonde: è senza glutine, ma per renderla anche senza lattosio, sostituisci il latte vaccino con il latte di soia o il latte di capra.

nella sezione Mousse e salsine - salate puoi trovare tante salsine sia senza glutine che senza lattosio;

Per i primi, idem, cioè la maggior parte dei condimenti non prevedono formaggio o latticini o comuqnue alimenti contenenti glutine, quindi è sufficiente che adatti il condimento alle tue esigenze e sostituisci la pasta di semola con la pasta di riso o quella di mais o grano saraceno ;-)

Per quanto riguarda i secondi, te ne indico qualcuno:

Cinghiale alle bacche di ginepro con purea di castagne e tortino di mele e patate

Salmone allo scalogno e pepe rosa

Barracuda o tonno alla marinara

per quanto riguarda i dolci:

Fondant moelleux a la noix de coco: senza glutine

Torta al limone: senza lattosio

pesche grigliate con riduzione di Malvasia: senza glutine e senza lattosio

Sorbetto di anguria

Se clicchi QUI, troverai un pò di ricette senza lattosio

Dai un'occhiata all'indice, comunque, sicuramente troverai dell'altro...io purtroppo, fino a questo fine settimana non avrò molto tempo, ma pubblicherò presto altre ricette senza glutine e senza lattosio, che ho provato nei mesi scorsi, a parte i vari cambiamenti di cui ti parlavo sopra, quindi prova intanto con queste ricette, ma stai attenta anche ai prossimi articoli ;-)

Tanti bacioni e spero di esserti stata utile :-D

ciao! sono stata in Australia e ho assaggiato ques...

2010-09-25T08:43:30.993+02:00

ciao! sono stata in Australia e ho assaggiato questo dolce buonissimo e ora che sono tornata volevo farlo assaggiare a tutta la mia famiglia così ho cercato la ricetta su internet e devo dire che la tua è perfetta! soprattutto perchè io sono allergica al glutine e mio cugino al lattosio!
Mi puoi dare qualche altro link, non solo di dolci, di altre tue ricette senza glutine e senza lattosio? hai una sezione a parte oppure sono sparse? sempre che non sia l'unica... comunque grazie ancora!

Sara @ CaffeIna: thank you Sara! :-D In this chall...

2010-09-03T01:31:03.376+02:00

Sara @ CaffeIna: thank you Sara! :-D
In this challenge I've seen so many delicious pavlovas, everyone beautiful, so thank you one more time! :-D A BBBBIIIIIGGGG bite for you! :-D

Poires au Chocolat: Thank you dear Emma! I loved this dessert very much! :-D

Trattoria Trinacria: Allora siete una new entry! Benvenuti in questo simpatico mondo e piacere di conoscervi! Passerò a trovarvi! :-D

Simona: Grazie Simona! :-D

Aurore: Tanto piacere di conoscerti Aurore e grazie anche per avermi parlato della tua raccolta...se sono ancora in tempo, parteciperò sicuramente! ;-D

Fairyskull: Lisa grazie! La pavlova è davvero splendida, oltre ad essere buona....pensa che è piaciuta anche a me che non amo molto questi dolci così zuccherini! ;-D

Chiara Maci: :-D Grazie Chiara! Provala se puoi, vale proprio la pena! ;-D

Valeria: E' vero Valeria, la Pavlova è affascinante proprio per la sua eleganza...qualunque forma le si possa dare! :-D

2010-09-03T01:29:16.548+02:00

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intrigante questo dolcetto..è di un'eleganza s...

2010-08-14T14:47:52.205+02:00

intrigante questo dolcetto..è di un'eleganza spettacolare!

io e mia madre stiamo sbavando davanti a tale visi...

2010-08-04T09:38:11.912+02:00

io e mia madre stiamo sbavando davanti a tale visione :-) complimenti.

oh cielo! ma quale meraviglia che è!!!!

2010-07-13T19:47:06.810+02:00

oh cielo! ma quale meraviglia che è!!!!

Bella ricetta,in onore dei miei primi 100 sostenit...

2010-07-09T11:31:30.866+02:00

Bella ricetta,in onore dei miei primi 100 sostenitori ho creato la mia prima raccolta: La Cuisine en Rose …. http://biscottirosaetralala.blogspot.com

Un'interpretazione davvero bella e interessant...

2010-07-08T01:38:25.640+02:00

Un'interpretazione davvero bella e interessante: complimenti!

Ciao, siamo una trattoria siciliana di Milano. Sia...

2010-07-05T18:43:35.605+02:00

Ciao,
siamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog.
Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
Se ti va puoi seguirci.
A presto!
Trattoria Trinacria
http://trattoriatrinacria.blogspot.com

It looks gorgeous Ago! I love the curls on top and...

2010-07-05T16:37:28.750+02:00

It looks gorgeous Ago! I love the curls on top and the berries.

Wow, this is probably one of the best Pavlova I...

2010-07-04T17:47:41.558+02:00

Wow, this is probably one of the best Pavlova I've seen from the challenge! I want a bite! I want a bite!

Katia: :-D Grazie cara Katia! Devo dirti che il mi...

2010-07-04T07:38:02.249+02:00

Katia: :-D Grazie cara Katia! Devo dirti che il mio PC mi sta facendo proprio arrabbiare :-////
Hai centrato proprio il senso di questa pavlova, è proprio così: il cioccolato fondente regna sovrano :-D ed è molto particolare il contrasto tra il dolce della meringa ed il quasi amaro della chantilly + il gusto semi dolciastro dei mirtilli...è un sapore forte nel complesso...a me è piaciuto moltissimo, ma certo, chi ama di più sapori delicati e non molto contrastanti tra di loro, forse non amerà molto questo tipo di accostamenti :-P
Anch'io pensavo fosse russa, pensa...ed infatti non capivo perchè ci fossero tutti i ragazzi australiani che protestavano per la non originalità di questa ricetta...a quanto pare, la vera pavlova viene alta, sempre croccante fuori e morbida dentro, tipo marshmallow...prima o poi devo provare a farla, mi è parsa molto convincente :-D
Se ami il cioccolato fondente, prova davvero questa...
A parte il fatto che è proprio divertente fare la chantilly...secondo me, se la lasci in freezer per un pò, puoi avere un ottimo gelato light ;-D
bacioniiii :-*

Marcellina: thank you Marcellina! :-D
Try this chantilly, it's faboulus!!! A surprise for me too...but soooooo goood!!!! ;-P
I love your swan pavlova...it's so so so cute!!! :-D

Audax: Not at all Incredible Boy! :-D

Mary: Oh yeah Mary, try it, it's fantastic! ;-*

Alex: Anch'io Alex! :-D Amo molto entrambi anche da soli, ma insieme....è una miscela esplosiva! ;-D

Milena: Grazie cara Milena, ma in questo caso è proprio la pavlova ad essere elegante, davvero...non ne ho vista una sola brutta o fatta male...in qualunque modo la vai a fare o la decori è sempre molto attraente!
Anche per me è valsa la stessa cosa per la chantilly, pensa che l'ho provata, ma senza grandi pretese...quando ho visto il risultato proprio da "mousse" compatta e neanche un pò cadente, ho pensato che questo sarà un mio dolce estivo, sicuramente...la metto un pò in freezer e la mangio come gelato :-D
Ma sì che devi provare i riccioli, credimi, sono molto facili da fare! L'unica cosa è che il cioccolato deve essere reso leggermente malleabile, quindi un pochino riscaldato tra le mani, in modo da poterlo sfogliare con il pelapatate, ma è solo questa la difficoltà! Poi vai tranquilla! Io ho avuto qualche problemino perchè fa già troppo caldo adesso ed il cioccolato mi si scioglieva tra le mani, quindi per evitare disastri, pelavo il cioccolato, disponevo i riccioli su un vassoietto, li passavo in frigo per un pò e poi li disponevo sul dolce...e nel contempo, quando il cioccolato era troppo morbido, lo ripassavo qualche minuto in freezer. In inverno sarà molto più semplice usare questo tipo di decorazione ;-*

Bravissima: ogni tua realizzazione è un capolavoro...

2010-07-03T23:09:02.398+02:00

Bravissima: ogni tua realizzazione è un capolavoro di tecniche e di estetica.
Il cioccolato chantilly l'ho provato anch'io l'anno scorso e mi sono molto divertita nel prepararlo e poi stupita per l'effetto finale ed il gusto così intenso!
I riccioli di cioccolato li ammiro, ma non so se avrò il coraggio di provare ....

È davvero bellissima, adoro il contrasto tra ciocc...

2010-07-03T16:09:51.027+02:00

È davvero bellissima, adoro il contrasto tra cioccolato e frutti di bosco. Bravissima

Your version looks so decadent and elegant! Would ...

2010-07-03T16:04:52.562+02:00

Your version looks so decadent and elegant! Would like to try the chocolate chantilly sometime!

Thank you so much for the birthday song it was so ...

2010-07-03T12:45:47.714+02:00

Thank you so much for the birthday song it was so nice and thoughtful of you. Cheers!

Ago!How beautiful are your pavlovas! As my daughte...

2010-07-03T08:58:13.244+02:00

Ago!How beautiful are your pavlovas! As my daughter said, so professional!!!The chocolate curls, the fruit and the photos - gorgeous! The chocolate chantilly is a great idea. I didn't know that chocolate and water could whip up like that!!!

Ago bentornata carissima, mi sei mancata! Questa p...

2010-07-03T08:46:45.033+02:00

Ago bentornata carissima, mi sei mancata!
Questa pavlova al cioccolato e' fantastica, pura ed essenziale... insomma, il gusto profondo del cioccolato fondente e' padrone assoluto della scena :) e le foto rendono giustizia, bravissima!
Guarda, dammi una settimana di tempo e il prossimo w.e. provo a farla anche io, mi ispira proprio tanto.
Un abbraccio e a prestissimo :)

p.s. grazie per aver detto l'origine della pavlova, ho sempre creduto che fosse russa :)

Lisa Michelle: Hi Lisa and thank you so much! :-D ...

2010-07-03T08:16:57.988+02:00

Lisa Michelle: Hi Lisa and thank you so much! :-D I've learned so much in this challenge...this is a beautiful group!!! ;-*

Luciana: bacioni anche a te Luciana e grazie, la pavlova è davvero un ottimo dolce! :-*

Giuky: sono d'accordo con te! :-D :-*

Cey: il fatto è che sulla pavlova va messa della frutta, ma considerando il tipo di decorazione che ho scelto di fare, altra frutta stava proprio male e quindi ho preferito mettere solo mirtilli e qualche lamponi - solo perchè li avevo praticamente finiti, altrimenti ci sarebbero stati anche meglio ;-P - ed effettivamente hanno smorzato la concentrazione di cioccolato, rendendo il sapore più fresco! Si può migliorare però! ;-*

Bacioniiii a tuttiii :-***