tag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post5489590523574207917..comments2010-07-02T10:27:29.563+02:00Comments on Pane, burro e marmellata!: Facciamo gli Gnocchi?Agohttp://www.blogger.com/profile/05412450872730068526noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-28560228878707373352010-07-02T10:27:29.418+02:002010-07-02T10:27:29.418+02:00Ciao Simona! :-D Ho letto solo adesso il tuo comme...Ciao Simona! :-D<br />Ho letto solo adesso il tuo commento, purtroppo...<br />Non so cosa ne hai fatto degli gnocchi, ma neri non credo siano più buoni. <br />Gli gnocchi di patate devono essere congelati subito anche perchè la patata rilascia umidità e tendono a divenire molli :-(<br />Per stavolta è andata così, ma la prossima volta, appena li fai, disponili su delle spasette - non ammucchiati, mi raccomando -, mettili in freezer e quando sono ben congelati, li puoi mettere nelle solite bustine per alimenti adatti al congelatore :-)<br />Quando li vuoi mangiare, porta a bollore l&#39;acqua e versa gli gnocchi non facendoli scongelare prima, ma estraendoli direttamente dal congelatore.<br />Il dopo è sempre il solito, cioè appena salgono a galla, li prelevi con una schiumarola e li condisci.<br /><br />L&#39;uovo non l&#39;ho mai messo nell&#39;impasto, ma alcuni lo inseriscono nell&#39;impasto quando il composto tende a sfarinarsi, quindi lo usano come collante :-D<br /><br />Spero di esserti stata d&#39;aiuto e di non essere arrivata troppo tardi, soprattutto :-(<br /><br />Un bacione :-DAgohttp://www.blogger.com/profile/05412450872730068526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-38407578624185584102010-06-30T13:38:12.784+02:002010-06-30T13:38:12.784+02:00ciao... ho fatto gli gnocchi ieri sera (quasi nott...ciao...<br />ho fatto gli gnocchi ieri sera (quasi notte) e li ho lasciati fuori.<br />oggi dovevo metterli in freezer ma quando ho tirato su il canovaccio li ho trovati scuri... é normale? posso lo stesso congelarli e poi mangiarli? nella mia ricetta c&#39;era anche un uovo...<br /><br />sono nuova con le cose fatte in casa e a tante cose non so rispondere... please, help me!!<br /><br />Simona :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-24913953601665333092010-01-16T10:45:37.601+01:002010-01-16T10:45:37.601+01:00Il problema di alcune patate, comunque, è quello d...Il problema di alcune patate, comunque, è quello di avere troppa acqua nella loro consistenza; di conseguenza quando si impastano non legano uniformemente con la farina, ma creano i cosiddetti &quot;grumi&quot;, sicchè la preparazione diviene un po’ più dura. Le patate rosse calabresi della Sila , invece, hanno poca acqua sia per il fatto che viene coltivata ad un&#39;altezza di 1000 m e più (patata di alta montagna), sia per la particolarità dello specifico tubero; quando la si impasta con la farina si lega perfettamente con essa senza formare grumi. Avrete così una consistenza di farina e patata in ugual misura, così da aver il vero gnocco di patate. Considerazioni analoghe possono farsi nelle preparazioni di gateau, purè, ed altri sfornati.<br />E che dire se la patata rossa poi la si sperimenta come patata fritta?? Ammesso sempre che riusciate a mangiarla prima dei vostri figli. <br />Giorgio Candia <br />www.saporidellasibaritide.itGiorgio Candiahttp://www.saporidellasibaritide.itnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-41559074615283404292009-12-14T08:51:32.049+01:002009-12-14T08:51:32.049+01:00<b>Lisa:</b> :-DDD Concordoooo!!!! :-DDD <b>Tania...<b>Lisa:</b> :-DDD Concordoooo!!!! :-DDD<br /><br /><b>Tania:</b> :-DDD no dai, non volevo di certo parlare male degli gnocchi industriali :-D è che io cerco di mangiare solo bio...la salute è importante e per salvaguardarla dobbiamo iniziare davvero dalle piccole cose :-D<br /><br /><b>Night:</b> eh le nonne..vero, anche mia nonna faceva tutto ad occhio e le cose venivano sempre buonissime! Io a dirti la verità, non riesco a fare tutto ad occhio, qualcosa la devo pesare...per esempio, per gli gnocchi, di solito peso le patate, come ho scritto sù, ma per la farina la metto ad occhio fino a che ne assorbe la patata :-D<br /><br /><b>Paola:</b> Hai ragione :-D i peggiori gnocchi casalinghi sono sicuramente meglio di quelli industriali :-D<br /><br /><b>Daphne:</b> Davvero?!? Strano sì :-D<br /><br /><b>Roberta:</b> Anch&#39;io penso siano buonissimi con qualsiasi condimento...io li mangerei sempre :-D<br /><br /><b>Moscerino:</b> Falli dai che sono davvero veloci ;-)Agohttp://www.blogger.com/profile/05412450872730068526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-26702311061312891612009-12-10T15:48:30.087+01:002009-12-10T15:48:30.087+01:00lo fai sembrare davvero facile! io li ho fatti sol...lo fai sembrare davvero facile! io li ho fatti solo un paio di volte, chissà poi perchè! mi hai convinto però a rifarli presto!Moscerinohttp://www.blogger.com/profile/05503347116870093288noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-41806861381693978272009-12-08T00:40:34.264+01:002009-12-08T00:40:34.264+01:00E&#39; da parecchio che non li mangio, mi hai fatt...E&#39; da parecchio che non li mangio, mi hai fatto venire la voglia di farli.<br />Gli gnocchi secondo me, sono buoni con qualsiasi condimento.Robertahttp://www.blogger.com/profile/08140169194448147854noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-80812993501863469712009-12-07T14:11:53.494+01:002009-12-07T14:11:53.494+01:00Ciao cara, sono passata per avvisarti che ho proro...Ciao cara, sono passata per avvisarti che ho prorogato la scadenza al 23 dicembre..ma metticela tutta lo stesso oK? :)<br />Buoni gli gnocchi, io li mangio solo con condimenti che coprano la consistenza O_o<br />Son strana lo so..ma il mio palato rifiuta quell&#39;impastume patatoso ..buhDaphnehttp://www.metamorfosirosa.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-77067329395473769442009-12-07T11:04:42.892+01:002009-12-07T11:04:42.892+01:00li ho mangiati comprati in casa di amici e... che ...li ho mangiati comprati in casa di amici e... che schifo!!! ma come si fa a mangiare quei cosi?!?! gli gnocchi più malriusciti fatti in casa sono di gran lunga più buoni!!!Paolahttp://www.blogger.com/profile/03276121874631313372noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-38957362627063581432009-12-07T09:14:11.070+01:002009-12-07T09:14:11.070+01:00Amo gli gnocchi..erano il cibo coccola diq uando e...Amo gli gnocchi..erano il cibo coccola diq uando ero bambina, ho imparato a farli osservando la mia nonna, che non usa mai dosi, ma ogni volta erano buonissimi! :)NIGHTFAIRYhttp://www.blogger.com/profile/04643067138473737712noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-623801478376323782009-12-06T23:05:02.369+01:002009-12-06T23:05:02.369+01:00Ago, dopo questo post così esauriente credo che ca...Ago, dopo questo post così esauriente credo che caleranno le vendite degli gnocchi già pronti, adesso possono farli tutti! E poi diciamolo, quelli lì sono amaragnoli...Baci!Taniahttp://www.blogger.com/profile/14154540799555999883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-15907167484547374252009-12-06T12:17:56.904+01:002009-12-06T12:17:56.904+01:00siiii che buoni gli gnocchetti fatti in casa !!!siiii che buoni gli gnocchetti fatti in casa !!!FairySkullhttp://www.blogger.com/profile/11638981502743925345noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-83340209014418865592009-12-06T11:15:42.134+01:002009-12-06T11:15:42.134+01:00<b>Tittina:</b> Infatti cuochina, sono d&#39;accor...<b>Tittina:</b> Infatti cuochina, sono d&#39;accordissimo con te :-D mail ricevuta!!! :-DAgohttp://www.blogger.com/profile/05412450872730068526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-10215930546812652142009-12-05T22:03:22.651+01:002009-12-05T22:03:22.651+01:00ciao!!!!cosa c&#39;è di piu buono degli gnocchi!!!...ciao!!!!cosa c&#39;è di piu buono degli gnocchi!!!fatti in casa sono tutta un&#39;altra cosa dei comprati...ti è arrivata la mia email?grazie e un bacio Tittinatittinahttp://www.blogger.com/profile/06098876921667988659noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-8270543650671771652009-12-05T19:30:18.732+01:002009-12-05T19:30:18.732+01:00<b>Eka:</b> Crudo??? Vabbè che le patate sono semp...<b>Eka:</b> Crudo??? Vabbè che le patate sono sempre cotte :-D ...devo provare! ;-D<br /><br /><b>manu e silvia:</b> certo, gli accorgimenti sono sempre utili :-) servono molto anche a sveltire il lavoro ;-D<br /><br /><b>alexs:</b> :-DDD già :-D ci incontriamo a metà! :-D<br />Il mio spero di iniziarlo domani :-D Così mercoledì si mette in viaggio :-DAgohttp://www.blogger.com/profile/05412450872730068526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-54001217967389210232009-12-05T15:37:38.654+01:002009-12-05T15:37:38.654+01:00Ago io ho preparato un ottimo ragù....ci incontria...Ago io ho preparato un ottimo ragù....ci incontriamo a metà strada? ah ah ah<br />Baci baci Ale<br />P.S mezzo pacco è pronto, è l&#39;altro mezzo che manca.....<br />Ciaoalexshttp://www.blogger.com/profile/15191402174480131051noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-6244520208089993762009-12-05T14:55:17.547+01:002009-12-05T14:55:17.547+01:00Buoni gli gnocchi fatti in casa! Son semplici ma a...Buoni gli gnocchi fatti in casa! Son semplici ma alcuni accrogimenti non fanno mai male per l&#39;ottima riuscita.<br />Tutte le alternative di condimento che hai proprosto ci piacciono moltissimo!manu e silviahttp://www.blogger.com/profile/01973687874957734188noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8681021704625585881.post-75022368416535418042009-12-05T13:37:21.306+01:002009-12-05T13:37:21.306+01:00Buonissimi!! Approvo pienamente.. gli gnocchi fatt...Buonissimi!! Approvo pienamente.. gli gnocchi fatti in casa sono i migliori, non c&#39;è proprio paragone con quelli confezionati! Purtroppo io ho sempre avuto il vizio di mangiarmene qualcuno anche crudo.. mi ricordo che lo facevo già quando li preparava la mia mamma!! Mi hai fatto venir voglia di rifarli!!!Ekahttp://www.blogger.com/profile/07354334545569199999noreply@blogger.com