Torta salata alla zucca e fagiolini: Welcome back Halloween!
Autore: 
Tipo di ricetta: Antipasti
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 6
 
Una ricetta per Halloween: una torta salata di zucca e fagiolini, leggera, veloce da fare e spiritosa, per rallegrare uno dei mesi più festosi di tutto l'anno.
Ingredienti
  • 1 dose di pasta brisée
  • 1 ricotta da g 125
  • g 300 di zucca
  • g 300 di fagiolini
  • 1 uovo per la lucidatura
  • foglioline di timo
  • sale e pepe macinato al momento
  • una noce di burro
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione
  1. Sbucciate e tagliate a cubetti la zucca
  2. Ponetela in una padella in cui avrete versato un po' di olio e mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere il tutto a fiamma bassa per 10 minuti circa.
  3. Pulite i fagiolini e poneteli in pentola a pressione. Cuoceteli per 10 minuti circa.
  4. Una volta che gli ingredienti saranno cotti, versate in una terrina la ricotta.
  5. Schiacciate con una forchetta la zucca, aggiungetevi la ricotta e mescolate bene in modo da ottenere una crema. Spolverizzate con un po' di timo.
  6. Unite i fagiolini fatti scolare in precedenza e tagliati a tocchetti.
  7. Mescolate il tutto e ponete da parte.
  8. Stendete il panetto di pasta brisée e rivestite una teglia da cm 20 che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.
  9. Versate la crema dentro al guscio di pasta brisée e con la pasta sfoglia avanzata, create una decorazione a tema. Io ho utilizzato una versione stilizzata della faccia di Jack-O-Lantern ritagliando occhi, naso e bocca con un coltellino.
  10. Posizionatela al centro della torta, spennellatela con un po' di uovo sbattuto ed infornate per 30 minuti a 180°.
  11. Infine sfornate e servite.
Recipe by Pane, burro e marmellata at http://www.mypaneburroemarmellata.com/2018/09/torta-salata-di-halloween-alla-zucca-e-fagiolini.html